Любите итальянскую классику, но хотите приготовить ее проще и быстрее? Рецепт «А-ля Тирамису» – это отличный компромисс между аутентичным вкусом и доступностью ингредиентов. Этот десерт без сырых яиц и сложных манипуляций станет вашим спасением, когда хочется чего-то изысканного, но времени в обрез.
Ингредиенты:
Печенье «Савоярди» (Дамские пальчики): 200-250 г
Сливки для взбивания (от 30%): 400 мл
Сливочный сыр (маскарпоне или аналог, например, Филадельфия): 250 г
Сахарная пудра: 100-150 г (по вкусу)
Крепкий кофе (эспрессо или заваренный): 200-250 мл
Ликер (например, Амаретто, Бейлис, ром) или коньяк: 2-3 ст. л. (по желанию)
Какао-порошок для посыпки: 2-3 ст. л.
Пошаговый рецепт:
Подготовьте кофе: Заварите крепкий кофе и дайте ему немного остыть. Если используете алкоголь, добавьте его в остывший кофе и перемешайте.
Приготовьте крем: В глубокой миске взбейте холодные сливки до устойчивых пиков.
Добавьте сыр и сахар: В отдельной миске смешайте сливочный сыр и сахарную пудру до однородности.
Соедините крем: Аккуратно, в несколько приемов, вмешайте взбитые сливки в сырную массу лопаткой, движениями снизу вверх, чтобы крем остался воздушным.
Соберите десерт: Быстро окунайте каждое печенье «Савоярди» в кофейную смесь (не держите долго, чтобы оно не размокло) и выкладывайте на дно формы, плотно друг к другу.
Нанесите слой крема: Поверх печенья равномерно распределите половину крема.
Повторите слои: Выложите второй слой пропитанного печенья, а затем оставшийся крем. Разровняйте поверхность.
Охладите: Накройте форму пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь, чтобы десерт хорошо пропитался и стабилизировался.
Подача: Перед подачей обильно посыпьте поверхность тирамису какао-порошком через мелкое сито.
Этот «А-ля Тирамису» – прекрасная возможность насладиться любимым десертом, не тратя уйму времени на приготовление. Он получается нежным, ароматным и очень вкусным, радуя всех без исключения!
