Все мы любим абрикосовое варенье, но иногда хочется чего-то особенного. Этот рецепт превращает обычное варенье в настоящий деликатес, добавляя нотки пряностей и хруст орехов. Готовы удивить своих близких?
Приготовление сиропа: В кастрюле с толстым дном смешать сахар с водой. Поставить на средний огонь и помешивать до полного растворения сахара. Довести сироп до кипения.
Добавление абрикосов и пряностей: Добавить в кипящий сироп нарезанные абрикосы, сок и цедру лимона, имбирь, корицу и гвоздику. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить, периодически помешивая и снимая пену, около 40-60 минут, до загустения варенья. Время варки зависит от спелости и сочности абрикосов.
Добавление орехов: За 10 минут до окончания варки добавить измельченные грецкие орехи.
Проверка готовности: Капните немного варенья на холодную тарелку. Если капля не растекается, варенье готово.
Консервация: Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать. Перевернуть банки вверх дном и оставить до полного остывания.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта.
Вместо грецких орехов можно использовать миндаль или фундук, предварительно обжарив их на сухой сковороде.
Если варенье получилось слишком густым, можно добавить немного горячей воды и проварить еще несколько минут.
Хранить варенье в прохладном темном месте.
Приятного аппетита! Надеемся, это необычное абрикосовое варенье станет вашим любимым рецептом.
