Представляем вашему вниманию простой и невероятно вкусный рецепт апельсиново-творожной запеканки. Это идеальное блюдо для завтрака, легкого ужина или десерта. Сочетание нежного творога и яркого цитрусового аромата никого не оставит равнодушным!
Ингредиенты:
Творог (жирность 5-9%) — 500 г
Яйца куриные — 2 шт.
Сахар — 100-150 г (по вкусу)
Манная крупа — 2 ст. л.
Апельсин — 1 шт. (цедра и сок)
Ванильный сахар — 1 ч. л. (или ванилин на кончике ножа)
Сливочное масло — для смазывания формы
Панировочные сухари (по желанию) — для обсыпки формы
Приготовление:
Подготовка апельсина: Тщательно вымойте апельсин. Оберните его кипятком на 30 секунд, затем обсушите. Очистите апельсин от кожуры, стараясь не задевать белую горькую часть. Натрите цедру на мелкой терке. Выжмите сок из апельсина.
Смешивание ингредиентов: В глубокой миске соедините творог, яйца, сахар, манную крупу, ванильный сахар. Добавьте натертую цедру апельсина и половину апельсинового сока.
Доведение до однородности: Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Можно использовать блендер или миксер для более гладкой консистенции, но и вручную тщательно размешать тоже получится.
Подготовка формы: Форму для запекания (желательно керамическую или стеклянную) смажьте сливочным маслом. По желанию, присыпьте дно и стенки панировочными сухарями.
Выпекание: Выложите творожную массу в подготовленную форму, разровняйте поверхность.
Температура и время: Разогрейте духовку до 180°C. Отправьте запеканку выпекаться в течение 30-40 минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Запеканка должна приобрести золотистый цвет.
Подача: Готовую запеканку слегка остудите. Перед подачей можно полить оставшимся апельсиновым соком или украсить свежими ягодами.
Советы и вариации:
Для более сладкого и насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного изюма или кураги.
Если вы любите более пышную запеканку, можно добавить 1-2 столовые ложки сметаны.
Вместо манной крупы можно использовать рисовую или кукурузную муку, чтобы сделать запеканку более диетической.
Подавайте запеканку теплой или полностью остывшей, она вкусна в любом виде!
