Ингредиенты
- 1 стакан арахисовой пасты (предпочтительно гладкой, без крупных кусочков)
- 1/2 стакана жирных сливок (33-35%)
- 1/4 стакана сахарной пудры (или по вкусу)
- 1-2 столовые ложки молока (для достижения нужной консистенции)
- 1/4 чайной ложки соли (или по вкусу, если арахисовая паста несоленая)
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта (по желанию)
Инструкции по приготовлению
- В небольшой кастрюле или сотейнике на среднем огне разогрейте сливки. Не доводите до кипения, они должны быть горячими, но не бурлить.
- Снимите кастрюлю с огня и сразу же добавьте арахисовую пасту.
- Тщательно перемешивайте венчиком или лопаткой, пока арахисовая паста полностью не растворится в сливках, образуя однородную гладкую массу.
- Постепенно добавьте сахарную пудру и соль. Продолжайте перемешивать до полного растворения сахарной пудры.
- Если соус кажется слишком густым, начните добавлять молоко по одной столовой ложке, каждый раз хорошо перемешивая, пока не достигнете желаемой консистенции. Соус должен быть текучим, но не жидким.
- По желанию, добавьте ванильный экстракт и еще раз перемешайте.
- Дайте соусу немного остыть перед подачей. Он загустеет по мере остывания.
Советы по подаче и хранению
Этот арахисовый соус идеально подходит для ванильного, шоколадного, карамельного, а также любых других видов мороженого. Полейте им шарики мороженого, добавьте кусочки шоколада, карамельную крошку или жареный арахис для дополнительного хруста. Оставшийся соус можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1-2 недель. Перед употреблением его можно немного подогреть в микроволновке или на водяной бане, чтобы вернуть ему текучесть.Экспериментируйте с пропорциями сахара и соли, чтобы добиться идеального вкуса именно для вас!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
