Ингредиенты
- Картофель: 500 г (среднего размера, желательно рассыпчатого сорта)
- Морковь: 300 г (средняя)
- Зеленый горошек: 250 г (свежий или замороженный)
- Яйца: 3-4 шт. (крупные)
- Майонез: 200-250 г (качественный, по вкусу)
- Соль: по вкусу
- Черный молотый перец: по вкусу
- Опционально:
- Маринованные огурцы: 1-2 шт. (для кислинки)
- Лук репчатый: 1/2 шт. (очень мелко нарезанный, для пикантности)
- Яблоко: 1/2 шт. (кисло-сладкое, для свежести)
Приготовление
- Подготовка овощей: Картофель и морковь тщательно вымойте. Отварите овощи «в мундире» до готовности. Важно не переварить, чтобы они сохранили форму. Готовые овощи остудите, очистите от кожуры.
- Варка яиц: Яйца сварите вкрутую (около 10 минут после закипания). Остудите в холодной воде, очистите от скорлупы.
- Нарезка ингредиентов: Остывшие картофель, морковь и яйца нарежьте мелкими кубиками (примерно 0.5-0.7 см). Старайтесь, чтобы все кубики были примерно одинакового размера — это придаст салату аккуратный вид и нежную текстуру.
- Подготовка горошка: Если вы используете свежий зеленый горошек, отделите его от стручков и отварите в подсоленной воде 2-3 минуты до мягкости. Замороженный горошек можно тоже отварить пару минут или добавить в салат, предварительно разморозив.
- Опциональные ингредиенты: Если вы решили добавить маринованные огурцы, лук или яблоко, также нарежьте их мелкими кубиками. Лук можно предварительно ошпарить кипятком, чтобы убрать излишнюю горечь.
- Смешивание: В большой миске аккуратно смешайте нарезанные картофель, морковь, яйца и зеленый горошек (а также опциональные ингредиенты, если используете).
- Заправка: Добавьте майонез. Начните с меньшего количества и при необходимости добавьте еще. Аккуратно перемешайте салат, стараясь не превратить его в кашу.
- Приправы: Посолите и поперчите по вкусу. Помните, что майонез уже содержит соль.
- Охлаждение: Накройте миску пищевой пленкой и поставьте салат в холодильник минимум на 1-2 часа, а лучше на ночь. За это время вкусы ингредиентов смешаются, и салат станет еще вкуснее.
Перед подачей можно украсить салат зеленью (петрушкой или укропом), или дольками вареного яйца. «Ensalada Rusa» — это универсальное блюдо, которое всегда к месту и радует своим знакомым, но при этом особенным вкусом. Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
