Введение
Нет ничего лучше, чем аромат свежеиспеченных чесночных лепёшек, наполняющих ваш дом теплом и уютом. Эти мягкие, воздушные лепёшки с насыщенным чесночным вкусом станут прекрасным дополнением к любому блюду: от супа до пасты, а также отличным самостоятельным перекусом. Приготовить их совсем несложно, даже если вы новичок в кулинарии.Ингредиенты
- Для теста:
- Мука пшеничная – 3 стакана (примерно 450 г)
- Теплая вода – 1 стакан (250 мл)
- Сухие дрожжи – 7 г (1 пакетик)
- Сахар – 1 чайная ложка
- Соль – 1 чайная ложка
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Для чесночной начинки и смазывания:
- Сливочное масло – 50 г, размягченное
- Чеснок – 3-4 зубчика (измельчить или пропустить через пресс)
- Свежая зелень (петрушка, укроп) – небольшой пучок, мелко нарезанная
- Соль – щепотка
Инструкция по приготовлению
- Подготовка теста: В большой миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 5-10 минут, пока не появится пенная «шапочка» – это означает, что дрожжи активировались.
- Добавьте в миску соль и растительное масло. Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки.
- Переложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и вымешивайте 5-7 минут до гладкости.
- Сформируйте из теста шар, смажьте миску растительным маслом, положите тесто обратно, накройте пленкой или влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа для подъема. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.
- Подготовка начинки: Пока тесто подходит, в небольшой миске смешайте размягченное сливочное масло, измельченный чеснок, мелко нарезанную зелень и щепотку соли. Хорошо перемешайте.
- Формовка лепёшек: Подошедшее тесто обомните. Разделите его на 8-10 равных частей.
- Каждую часть теста раскатайте в небольшой круг или продолговатую лепёшку толщиной около 0.5-0.7 см.
- На каждую лепёшку выложите примерно чайную ложку чесночной смеси и равномерно распределите, оставляя небольшие края свободными.
- Можно свернуть лепёшку пополам, придавая форму полумесяца, или просто сложить края к центру. Аккуратно защипните края, чтобы начинка не вытекла.
- Выпечка: Разогрейте духовку до 180-190°C.
- Испеките лепёшки на противне, застеленном пергаментной бумагой, в течение 15-20 минут, до золотистого цвета.
- Подача: Готовые чесночные лепёшки можно смазать оставшимся чесночным маслом (если осталось) или просто подавать горячими.
Заключение
Такие ароматные чесночные лепёшки – это настоящий вкус домашнего уюта. Попробуйте приготовить их, и вы убедитесь, насколько это просто и вкусно! Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
