Баклажаны с чесноком – это простое, но удивительно вкусное блюдо, которое прекрасно подходит как в качестве закуски, так и гарнира к мясу или рыбе. Рецепт не требует особых навыков и дорогих ингредиентов, поэтому приготовить его сможет каждый.
Ингредиенты:
2 средних баклажана
4-5 зубчиков чеснока
3-4 столовые ложки растительного масла
Соль по вкусу
Черный перец молотый по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) для украшения (по желанию)
Приготовление:
Подготовка баклажанов: Баклажаны вымыть и нарезать кружочками или полосками толщиной около 1 см. Если баклажаны горчат, можно предварительно посолить их и оставить на 20-30 минут, затем промыть холодной водой и обсушить.
Подготовка чеснока: Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через пресс.
Жарка баклажанов: Разогреть растительное масло в сковороде. Выложить баклажаны в один слой и жарить на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. При необходимости добавить масло.
Добавление чеснока: Когда баклажаны будут готовы, добавить к ним измельченный чеснок. Жарить, помешивая, около 1 минуты, чтобы чеснок отдал свой аромат и не подгорел.
Приправляем: Посолить и поперчить баклажаны по вкусу.
Подача: Готовые баклажаны с чесноком выложить на тарелку, украсить свежей зеленью (по желанию) и подавать горячими или холодными.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного соевого соуса или бальзамического уксуса в конце приготовления.
Баклажаны можно не только жарить на сковороде, но и запекать в духовке.
Вместо свежего чеснока можно использовать сушеный гранулированный чеснок.
