Ингредиенты
- Для теста:
- 3 очень спелых банана (чем спелее, тем ароматнее)
- 200 г пшеничной муки
- 100 г сахара (можно регулировать по вкусу)
- 75 г сливочного масла, растопленного
- 2 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки соды
- ½ чайной ложки корицы (по желанию)
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 100-150 г шоколадно-ореховой пасты (например, Nutella)
Пошаговый рецепт
- Подготовка бананов: Разомните бананы вилкой в пюре. Лучше всего использовать очень спелые, почти черные бананы – они дают максимум сладости и аромата.
- Смешивание влажных ингредиентов: В отдельной миске слегка взбейте яйца. Добавьте к ним банановое пюре, растопленное сливочное масло и сахар. Хорошо перемешайте до однородности.
- Смешивание сухих ингредиентов: В другой миске просейте муку, добавьте разрыхлитель, соду, корицу (если используете) и щепотку соли. Перемешайте.
- Соединение теста: Постепенно введите сухие ингредиенты во влажные, аккуратно перемешивая лопаткой или венчиком до получения однородного теста. Старайтесь не перемешивать слишком долго, чтобы маффины получились пышными.
- Подготовка форм: Разойте духовку до 180°C. Подготовьте формы для маффинов: либо используйте бумажные капсулы, либо смажьте формы маслом и присыпьте мукой.
- Наполнение форм: Наполните формы для маффинов тестом примерно на треть. Затем аккуратно выложите по одной чайной ложке (или больше, по желанию) шоколадно-ореховой пасты в центр каждого маффина.
- Завершение наполнения: Сверху добавьте еще немного теста, чтобы полностью покрыть шоколадно-ореховую начинку. Формы должны быть заполнены примерно на две трети.
- Выпекание: Выпекайте маффины в разогретой духовке в течение 20-25 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
- Охлаждение: Дайте маффинам немного остыть в формах (5-10 минут), а затем переложите на решетку до полного остывания.
Эти банановые маффины с шоколадно-ореховой пастой идеально подходят для завтрака, перекуса или угощения к чаю. Наслаждайтесь их нежной текстурой и богатым вкусом!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
