Хотите удивить своих близких необычным соусом к мясу? Попробуйте приготовить банановый соус! Этот экзотический соус добавит вашим блюдам пикантности и неповторимого вкуса. Не бойтесь экспериментировать, результат вас приятно удивит.
Ингредиенты:
2 спелых банана
1 луковица (мелко нарезанная)
2 зубчика чеснока (измельченные)
1 ст. ложка растительного масла
1/2 стакана куриного бульона (или воды)
2 ст. ложки томатной пасты
1 ст. ложка яблочного уксуса
1 ч. ложка горчицы (можно дижонской)
1/2 ч. ложки молотого имбиря
1/4 ч. ложки молотого кориандра
Соль и черный перец по вкусу
(Опционально) немного острого перца чили для пикантности
Приготовление:
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и золотистого цвета. Добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту, пока не появится аромат.
Бананы очистите и разомните вилкой в пюре.
Добавьте банановое пюре в сковороду к луку и чесноку. Перемешайте и готовьте несколько минут, пока бананы не начнут размягчаться еще больше.
Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и тушите около 15-20 минут, периодически помешивая, пока соус слегка не загустеет.
Проверьте соус на соль и перец и добавьте по вкусу, если необходимо.
Снимите с огня и дайте соусу немного остыть.
Для более однородной консистенции можно пропустить соус через блендер. (Необязательно)
Подача:
Подавайте банановый соус теплым или комнатной температуры к мясу (особенно хорошо подходит к свинине, курице или говядине, приготовленным на гриле или в духовке). Также он отлично сочетается с жареной уткой. Соус можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение нескольких дней.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно использовать спелые, даже немного перезрелые бананы.
Экспериментируйте со специями! Добавьте немного куркумы, паприки или карри для создания уникального вкуса.
Если соус получился слишком густым, разбавьте его небольшим количеством бульона или воды.
Для более сладкого варианта можно добавить немного коричневого сахара или меда.
