Банановый торт – это прекрасный десерт, который сочетает в себе сладость спелых бананов, нежность бисквита и ароматные нотки. Он идеально подходит для семейного чаепития или как угощение для друзей. Этот рецепт прост в исполнении и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты
Для теста:
Мука пшеничная – 250 г
Сахар – 200 г
Яйца куриные – 3 шт.
Сливочное масло (комнатной температуры) – 150 г
Бананы спелые – 3-4 шт. (среднего размера)
Разрыхлитель теста – 1,5 ч. л.
Ванильный сахар – 1 ч. л.
Соль – щепотка
Молоко (или кефир) – 50 мл
Для крема (по желанию):
Сливочный сыр (типа Филадельфия) – 200 г
Сливочное масло (комнатной температуры) – 100 г
Сахарная пудра – 100-150 г (по вкусу)
Ванильный экстракт – 1 ч. л.
Для украшения (по желанию):
Шоколадная стружка
Свежие бананы (нарезанные кружочками)
Инструкции по приготовлению
Подготовка бананов: Бананы разомните вилкой в пюре. Для более гладкой текстуры можно пробить блендером.
Подготовка сухих ингредиентов: В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, ванильный сахар и соль.
Смешивание масла и сахара: В большой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до пышной светлой массы.
Добавление яиц: По одному добавляйте яйца, каждый раз хорошо взбивая массу.
Соединение с бананами: Добавьте банановое пюре в масляно-яичную смесь и перемешайте до однородности.
Добавление сухих ингредиентов: Постепенно введите сухие ингредиенты в жидкую смесь, чередуя с молоком (или кефиром), начиная и заканчивая сухими. Аккуратно перемешивайте до получения теста без комочков. Не переусердствуйте с перемешиванием.
Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки (диаметром 20-22 см) смажьте маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто в форму и разровняйте.
Время выпекания: Выпекайте банановый торт около 40-50 минут, или до тех пор, пока деревянная шпажка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
Охлаждение: Готовый торт достаньте из духовки, дайте ему немного остыть в форме (10-15 минут), затем аккуратно извлеките и полностью остудите на решетке.
Приготовление крема (по желанию): Если вы решили сделать крем, взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до пышности. Затем добавьте сливочный сыр и ванильный экстракт, взбивайте до однородной консистенции.
Сборка торта (по желанию): Остывший корж можно разрезать пополам, промазать кремом и покрыть им верх торта.
Украшение: Украсьте торт шоколадной стружкой, нарезанными бананами или по своему вкусу.
Советы и вариации:
Для более насыщенного вкуса используйте очень спелые, с черными точками на кожуре бананы.
В тесто можно добавить измельченные грецкие орехи (около 50-70 г) или шоколадные капли.
Для придания аромата можно добавить в тесто щепотку корицы или мускатного ореха.
Если вы хотите получить многослойный торт, испеките два более тонких коржа.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь ароматным и вкусным банановым тортом, приготовленным своими руками!
