Овсяный бисквит – это прекрасная альтернатива классическому бисквиту, более полезная и диетическая. Благодаря овсяной муке, он получается нежным, ароматным и с приятной рассыпчатой текстурой. Этот рецепт идеально подойдет как для завтрака, так и для легкого десерта к чаю.
Ингредиенты:
Овсяная мука: 200 г (можно приготовить самостоятельно, перемолов овсяные хлопья в кофемолке)
Яйца: 3 шт.
Сахар: 100-150 г (в зависимости от ваших предпочтений)
Молоко: 100 мл
Растительное масло: 50 мл (без запаха)
Разрыхлитель: 1 ч.л.
Ванильный сахар или ванилин: по вкусу
Щепотка соли
Инструкция по приготовлению:
Подготовка формы: Смажьте форму для выпечки (диаметром около 20-22 см) маслом и присыпьте мукой или овсяными хлопьями. Можно также выстелить дно пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 180°C.
Взбивание яиц: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до получения пышной, светлой массы. Сахар должен практически полностью раствориться.
Добавление жидких ингредиентов: Продолжая взбивать, постепенно влейте молоко и растительное масло. Добавьте ванильный сахар или ванилин.
Соединение с сухими ингредиентами: В отдельной миске смешайте овсяную муку с разрыхлителем. Постепенно, в несколько приемов, введите сухие ингредиенты в яичную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста.
Выпекание: Перелейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут. Готовность бисквита проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить из центра чистой.
Охлаждение: Дайте готовому бисквиту немного остыть в форме (около 10-15 минут), затем аккуратно извлеките его и полностью остудите на решетке.
Советы и Вариации:
Этот овсяный бисквит самодостаточен, но его можно дополнить. Разрежьте остывший бисквит на два коржа и пропитайте любимым сиропом, сметаной или йогуртом. Можно добавить в тесто ягоды, изюм или орехи для разнообразия текстуры и вкуса.
Для более диетической версии можно использовать подсластители вместо сахара.
Подавайте бисквит с ягодами, фруктами, медом или просто наслаждайтесь его натуральным вкусом. Приятного аппетита!
