Блинчатый пирог с шампиньонами рецепт - Вкусная еда

Блинчатый пирог с грибами – это удивительное блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус. Он идеально подходит для сытного обеда, уютного ужина или даже праздничного стола. Сочетание нежных блинов и ароматной грибной начинки никого не оставит равнодушным. В этом рецепте мы будем использовать шампиньоны, но вы можете экспериментировать с другими видами грибов по своему вкусу.

Ингредиенты для блинов:

Молоко: 500 мл
Яйца: 2 шт
Мука: 200 г
Сахар: 1 ст. ложка
Соль: щепотка
Растительное масло: 2 ст. ложки (+ для жарки)

Ингредиенты для начинки:

Шампиньоны: 500 г
Лук: 1 большая головка
Сметана: 200 г
Сыр твердый: 150 г
Растительное масло: для жарки
Соль: по вкусу
Перец: по вкусу
Зелень (укроп, петрушка): по желанию

Приготовление блинов:

В миске смешайте молоко, яйца, сахар и соль.
Постепенно добавьте муку, тщательно перемешивая, чтобы не образовались комки.
Добавьте растительное масло и перемешайте.
Разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом.
Выпекайте блины с обеих сторон до золотистого цвета.

Приготовление начинки:

Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинками.
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте шампиньоны к луку и жарьте до готовности, пока не испарится вся жидкость.
Посолите, поперчите по вкусу.
Добавьте сметану, перемешайте и снимите с огня.
Добавьте мелко нарезанную зелень (по желанию).

Сборка пирога:

Возьмите форму для запекания и смажьте ее маслом.
На дно формы положите блин и смажьте его грибной начинкой.
Повторите слои: блин – начинка, пока не закончатся блины и начинка.
Последний слой блинов посыпьте тертым сыром.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

Подача:

Дайте пирогу немного остыть перед подачей. Нарежьте на порции и подавайте к столу. Блинчатый пирог с шампиньонами готов! Приятного аппетита! Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного чеснока в начинку. Также можно использовать разные сорта сыра для более интересного вкуса.