Почему блины с отрубями?
Отруби — это ценный источник пищевых волокон, которые способствуют нормализации пищеварения, снижению уровня холестерина и созданию чувства сытости. Заменив муку отрубями, вы получаете более питательный и диетический продукт, без потери вкусовых качеств.Ингредиенты
- Яйца: 2 шт.
- Молоко (или кефир/йогурт): 200 мл
- Отруби (овсяные, пшеничные или ржаные): 4-5 ст. ложек (с горкой)
- Разрыхлитель: 1/2 ч. ложки
- Подсластитель (сахар, мед, стевия): по вкусу (опционально)
- Щепотка соли
- Растительное масло (для смазывания сковороды): немного
Приготовление
- Подготовка основы: В глубокой миске взбейте яйца с подсластителем (если используете) и солью до однородности.
- Добавление жидкости: Влейте молоко (или кефир/йогурт) и снова хорошо перемешайте.
- Введение отрубей: Добавьте отруби и разрыхлитель. Тщательно перемешайте. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана. Если тесто слишком густое, добавьте немного молока, если слишком жидкое – немного отрубей.
- «Отдых» теста: Оставьте тесто постоять на 5-10 минут, чтобы отруби набухли.
- Выпекание блинов: Разогрейте сковороду (желательно антипригарную) на среднем огне. Смажьте ее тонким слоем растительного масла. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, формируя блины.
- Золотистый цвет: Жарьте блины с каждой стороны до золотистого цвета, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Подача: Готовые блины подавайте горячими с вашими любимыми добавками: ягодами, фруктами, натуральным йогуртом, медом или нежирным творогом.
Совет: Для более диетического варианта можно использовать обезжиренное молоко или несладкий йогурт. Также можно экспериментировать с разными видами отрубей, каждый раз получая новый оттенок вкуса.
Наслаждайтесь вкусными и полезными блинами без муки, которые станут прекрасным дополнением к вашему здоровому рациону!Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
