Почему стоит попробовать блины из кабачков?
- Польза: Кабачки богаты витаминами (С, группы В), минералами (калий, магний), клетчаткой и антиоксидантами.
- Легкость: Блюдо получается диетическим, так как кабачки низкокалорийны, а для приготовления можно использовать минимальное количество масла.
- Вкус: Нежный вкус кабачка хорошо сочетается с другими ингредиентами.
- Универсальность: Блины можно подавать как самостоятельно, так и с различными соусами, сметаной, зеленью или nawet мясом.
Простой рецепт блинов из кабачков
Ингредиенты:
- Кабачки — 2 средних (около 500-600 г)
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 4-6 ст. л. (количество зависит от сочности кабачков)
- Соль — ½ ч. л. (или по вкусу)
- Черный молотый перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок (по желанию)
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
- Подготовка кабачков: Кабачки помойте, при необходимости очистите от кожуры (если кабачки молодые, это необязательно). Натрите кабачки на крупной терке.
- Отжимание лишней жидкости: Натертые кабачки выложите в сито или марлю и хорошо отожмите лишний сок. Это очень важный шаг, чтобы блины не разваливались.
- Замешивание теста: В миску с отжатыми кабачками добавьте яйца, соль, перец. Всыпьте муку (начните с 4 ложек) и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. При необходимости добавьте еще муки. Если используете зелень, мелко нарежьте ее и добавьте в тесто.
- Жарка блинов: Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Аккуратно выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие оладьи или блины.
- Обжаривание: Жарьте блины с каждой стороны по 3-5 минут до золотистой корочки.
- Подача: Готовые блины выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячими со сметаной, йогуртом, чесночным соусом или вашими любимыми добавками.
Совет: Для более нежного вкуса можно использовать только мякоть кабачков, удалив семена. Также вместо пшеничной муки можно использовать рисовую или цельнозерновую для более диетического варианта.
Наслаждайтесь вкусными и полезными блинами из кабачков!Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
