Ингредиенты
- Для блинов:
- Молоко – 500 мл
- Мука пшеничная – 250 г (примерно 1.5 стакана)
- Яйца куриные – 2 шт.
- Сахар – 1-2 ст. л. (по вкусу)
- Соль – 0.5 ч. л.
- Растительное масло – 2-3 ст. л. (для теста) + для жарки
- Для начинки:
- Твёрдый сыр (например, Российский, Гауда, Чеддер) – 150-200 г
Инструкция по приготовлению
- Подготовка теста для блинов: В глубокой миске соедините яйца, сахар и соль. Взбейте венчиком до однородности.
- Постепенно влейте примерно половину молока, продолжая взбивать.
- Просейте муку в жидкую смесь и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Можно использовать миксер на низкой скорости.
- Добавьте оставшееся молоко и растительное масло. Еще раз хорошо перемешайте до получения консистенции жидкой сметаны. Тесто должно легко литься.
- Приготовление блинов: Хорошо разогрейте сковороду для блинов (желательно с антипригарным покрытием). Смажьте её небольшим количеством растительного масла.
- Налейте половником тесто на раскаленную сковороду, распределяя его тонким слоем по всей поверхности, вращая сковороду.
- Жарьте блин на среднем огне до золотистого цвета с одной стороны (примерно 1-2 минуты), затем аккуратно переверните лопаткой и жарьте с другой стороны до готовности.
- Готовые блины складывайте стопкой на тарелку.
- Начинка и сборка: Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
- На середину каждого готового блина выложите небольшое количество тёртого сыра (примерно 1-2 столовые ложки).
- Аккуратно заверните блин конвертом или трубочкой.
- Финальный этап: Сновa разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте завернутые блины с сыром с двух сторон до золотистой корочки и полного расплавления сыра.
Варианты подачи
Блины с твёрдым сыром прекрасны сами по себе. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира. Они отлично сочетаются со сметаной, свежей зеленью или любимым соусом.Наслаждайтесь вкусными, сытными и ароматными блинами с твёрдым сыром, приготовленными с любовью!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
