Брускетта – это итальянская закуска, представляющая собой обжаренные ломтики хлеба, натертые чесноком и политые оливковым маслом. Вариаций брускетты существует огромное множество, но базовый рецепт очень прост и позволяет экспериментировать с различными начинками.
Классическая Брускетта с Томатами и Базиликом
Ингредиенты:
1 багет или чиабатта
2-3 спелых помидора
1 зубчик чеснока
Свежий базилик
Оливковое масло
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Нарежьте багет ломтиками толщиной около 1-2 см.
Слегка обжарьте ломтики хлеба на сухой сковороде пли в духовке до золотистой корочки.
Пока хлеб горячий, натрите его чесноком.
Помидоры нарежьте небольшими кубиками и выложите в миску.
Добавьте к помидорам мелко нарезанный базилик, соль, перец и оливковое масло. Перемешайте.
Выложите томатную смесь на обжаренные ломтики хлеба.
Сразу же подавайте брускетту к столу.
Советы и Вариации
Чтобы помидоры не пускали слишком много сока, можно предварительно удалить семена.
Вместо базилика можно использовать другие травы, например, орегано или петрушку.
Попробуйте добавить к томатам немного бальзамического уксуса для более насыщенного вкуса.
Брускетта прекрасно сочетается с моцареллой, прошутто, грибами и другими ингредиентами. Проявите свою фантазию!
Брускетта – это отличный вариант для легкой закуски, аперитива или даже перекуса. Приятного аппетита!
