Это невероятно вкусный и сытный вариант домашней выпечки, который идеально подходит для завтрака, обеда или ужина. Сочное мясное наполнение в сочетании с тягучим плавленым сыром внутри нежной дрожжевой булочки – это настоящее гастрономическое наслаждение! Рецепт достаточно прост в исполнении, справится даже начинающий кулинар.
Ингредиенты
- Для теста:
- Мука пшеничная — 500 г
- Молоко (теплое) — 250 мл
- Дрожжи сухие — 7 г (или свежие — 20 г)
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Растительное масло — 50 мл
- Для начинки:
- Фарш мясной (говядина/свинина или курица) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт. (средний)
- Соль, перец — по вкусу
- Плавленый сырок — 100-150 г (твердый, который хорошо плавится)
- Яйцо куриное — 1 шт. (для смазывания булочек)
Инструкции по приготовлению
- Подготовка теста: В теплом молоке разведите дрожжи и сахар. Оставьте на 10-15 минут до появления пенной «шапочки».
- В глубокой миске смешайте муку и соль. Добавьте подошедшую дрожжевую смесь, яйцо и растительное масло.
- Замесите мягкое, эластичное тесто. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки.
- Накройте миску с тестом полотенцем или пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1-1.5 часа для подъема. Тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза.
- Подготовка начинки: Лук мелко нарежьте и обжарьте на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
- Добавьте мясной фарш к луку, посолите, поперчите и обжаривайте, помешивая, до готовности. Остудите.
- Плавленый сырок натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками.
-
Сборка булочек:
- Подошедшее тесто обомните и разделите на равные части (примерно 10-12 штук).
- Каждую часть теста раскатайте в лепешку.
- В центр лепешки выложите примерно 1-2 столовые ложки мясной начинки, а сверху – немного плавленого сыра.
- Аккуратно защипните края теста, формируя круглую или овальную булочку, чтобы начинка оказалась внутри.
- Выпечка: Противень застелите пергаментной бумагой и выложите булочки, оставляя небольшое расстояние между ними.
- Накройте булочки полотенцем и оставьте на расстойку на 15-20 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Взбейте яйцо вилкой и смажьте им верх булочек для получения румяной корочки.
- Выпекайте булочки в разогретой духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Подавайте булочки теплыми. Они хороши как самостоятельная закуска, так и в качестве дополнения к первым блюдам. Нежный вкус теста, ароматное мясо и нежный, тягучий сыр обязательно понравятся вашим близким!Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
