Булочки с тыквой рецепт

🥄 Ингредиенты

Для теста:

• 300 г тыквенного пюре (запеченной тыквы)
• 500 г муки высшего сорта
• 100 г сахара
• 100 г сливочного масла (размягченного)
• 10 г сухих дрожжей (или 25 г свежих)
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. молотого корицы
• ½ ч.л. молотого имбиря
• ¼ ч.л. мускатного ореха
• 100 мл теплого молока

Для смазывания:

• 1 яйцо
• 1 ст.л. молока

Для глазури (по желанию):

• 100 г сахарной пудры
• 2 ст.л. тыквенного пюре
• 1 ч.л. ванильного экстракта

👩‍🍳 Пошаговый рецепт

1. Подготовьте тыквенное пюре: Запеките 400 г тыквы при 180°C 40 минут, затем размните в пюре. Дайте остыть.
2. Активируйте дрожжи: В теплом молоке растворите 1 ч.л. сахара и дрожжи. Оставьте на 10 минут до появления пены.
3. Замесите тесто: В миске смешайте тыквенное пюре, размягченное масло, сахар, соль и специи. Добавьте опару и постепенно введите просеянную муку. Замесите мягкое тесто (10 минут руками или миксером).
4. Дайте тесту подойти: Накройте миску пленкой и поставьте в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в 2 раза.
5. Сформируйте булочки: Обомните тесто, разделите на 12 равных частей. Скатайте шарики, уложите на противень с пергаментом на расстоянии друг от друга.
6. Вторая расстойка: Накройте и дайте постоять 30 минут.
7. Выпекайте: Смажьте булочки яйцом, смешанным с молоком. Выпекайте при 180°C 20-25 минут до золотистой корочки.
8. Глазурь (опционально): Смешайте ингредиенты глазури до гладкости и полейте остывшие булочки.

🥛 С чем подавать

• Горячий черный чай или кофе
• Теплое молоко с корицей
• Кремовый сыр или сливочное масло
• Мед или кленовый сироп

Приятного чаепития! ☕🍂

Видеорецепт:

Варианты подачи блюда: