Эти булочки недаром получили свое название. Они действительно вкусные, ароматные и очень мягкие. Рецепт достаточно прост, так что даже начинающий кулинар сможет их приготовить.
Ингредиенты:
Мука: 500 г
Молоко: 250 мл (теплое)
Дрожжи сухие: 7 г (или свежие 25 г)
Сахар: 100 г
Яйца: 1 шт + 1 желток для смазывания
Сливочное масло: 70 г (растопленное)
Ванильный сахар: 1 пакетик
Соль: щепотка
Приготовление:
Приготовление теста: В теплом молоке растворите дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активизировались и начала образовываться пенка.
В глубокой миске смешайте муку, оставшийся сахар, ванильный сахар и соль.
Добавьте к сухим ингредиентам дрожжевую смесь, яйцо и растопленное сливочное масло.
Замесите мягкое, эластичное тесто. Оно может слегка липнуть к рукам.
Сформируйте из теста шар, положите в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.
Формирование булочек: Подошедшее тесто разделите на равные части (например, на 12-15 штук).
Сформируйте из каждой части булочку желаемой формы (шарики, узелки, косички).
Выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте полотенцем и дайте им постоять 20-30 минут.
Выпекание: Смажьте булочки желтком, взбитым с небольшим количеством молока или воды.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут, до золотистого цвета.
Советы:
Для аромата в тесто можно добавить цедру лимона или апельсина.
Перед выпечкой булочки можно посыпать сахаром, маком или кунжутом.
Готовые булочки можно смазать растопленным сливочным маслом или сахарным сиропом.
