Ароматные и сытные бурекасы из слоеного теста с сочной рыбной начинкой – отличный вариант для перекуса или полноценного обеда. Готовятся легко и быстро!
Ингредиенты
500 г слоеного теста (готового)
400 г рыбного филе (минтай, треска, горбуша)
1 крупная луковица
1 морковь
2 ст. л. растительного масла
Соль, перец по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
1 яйцо для смазывания
Пошаговая Инструкция
Подготовка начинки: Рыбное филе отварить или приготовить на пару до готовности. Остудить и измельчить вилкой.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета.
В миске соединить измельченную рыбу, обжаренные овощи, соль, перец и мелко нарезанную зелень. Хорошо перемешать.
Формирование бурекасов: Слоеное тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать на квадраты или круги.
На середину каждого квадрата (круга) выложить рыбную начинку.
Сложить тесто пополам, образуя треугольник или полукруг. Плотно защипнуть края вилкой.
Выложить бурекасы на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Смазать бурекасы взбитым яйцом.
Выпекание: Выпекать в разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут, до золотистого цвета.
Советы и Рекомендации
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного тертого сыра.
Вместо рыбного филе можно использовать консервированную рыбу в масле (предварительно слить масло).
Подавать бурекасы горячими или теплыми.
По желанию можно посыпать бурекасы кунжутом или семенами льна перед выпеканием.
