Ингредиенты:
- Лаваш (тортильи) – 4 шт. (среднего размера)
- Яйца куриные – 6 шт.
- Сладкий перец – 1 шт. (желательно разных цветов для яркости)
- Лук репчатый – 1/2 шт. (небольшой)
- Сыр твердый – 100 г (натертый на терке)
- Зелень (петрушка, кинза, укроп) – небольшой пучок
- Соль, черный молотый перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки (1-2 ст. л.)
Приготовление:
- Подготовка овощей: Лук мелко нарежьте. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками. Зелень мелко порубите.
- Обжарка овощей: На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте сладкий перец и готовьте еще 5-7 минут до мягкости.
- Приготовление яичной смеси: В отдельной миске взбейте яйца с солью и перцем.
- Соединение ингредиентов: Добавьте к обжаренным овощам взбитые яйца. Перемешайте и готовьте, помешивая, как омлет, пока яйца не схватятся. В конце добавьте рубленую зелень и перемешайте.
- Подготовка лаваша: Каждый лаваш слегка подогрейте на сухой сковороде или в микроволновке, чтобы он стал более эластичным и не ломался при сворачивании.
- Наполнение буррито: На край каждого лаваша выложите яично-овощную начинку. Сверху посыпьте натертым сыром.
- Заворачивание буррито: Сначала подогните нижний край лаваша, затем сверните его плотно с боков, формируя конверт.
- Обжарка буррито: На чистой, слегка смазанной маслом сковороде обжарьте завернутые буррито с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки. Это поможет сыру внутри расплавиться, а лавашу стать хрустящим.
Совет: Если вы хотите сделать буррито еще более сытным, добавьте к начинке обжаренный бекон, ветчину или отварную курицу. Также отлично подойдут консервированная кукуруза или черная фасоль.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
