Бутербродная паста из соленой салаки – это отличная альтернатива привычным бутербродам с колбасой или сыром. Она не только вкусная, но и богата полезными жирными кислотами Омега-3. Этот рецепт очень прост и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты:
Солёная салака – 200 г (филе)
Сливочное масло – 100 г (мягкое)
Зеленый лук – 2-3 стебля
Черный перец – по вкусу
Лимонный сок – 1 чайная ложка (по желанию)
Приготовление:
Подготовка салаки: Если вы используете целую салаку, её нужно разделать: отделить филе от костей и кожи. Убедитесь, что в филе не осталось костей.
Измельчение: Филе салаки нарежьте на небольшие кусочки и поместите в чашу блендера.
Добавление масла: К салаке добавьте мягкое сливочное масло.
Измельчение в пасту: Взбейте всё блендером до получения однородной пасты. Если у вас нет блендера, можно использовать мясорубку с мелкой решеткой или очень мелко нарезать салаку и тщательно растереть её с маслом вилкой.
Добавление лука и специй: Зеленый лук мелко нарежьте и добавьте в пасту. Поперчите по вкусу. При желании можно добавить немного лимонного сока для придания пикантности.
Перемешивание: Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Охлаждение: Готовую пасту переложите в банку или контейнер и уберите в холодильник на 30-60 минут, чтобы она немного загустела.
Подача:
Подавайте бутербродную пасту из соленой салаки на хлебе, тостах или крекерах. Её можно украсить веточкой укропа или петрушки. Отлично сочетается с вареным яйцом или свежим огурцом.
Советы:
Если салака слишком соленая, можно вымочить филе в молоке в течение 30 минут, а затем хорошо просушить.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного горчицы.
