Ингредиенты:
- Шпроты в масле – 1 банка (около 240 г)
- Сливочное масло – 50-70 г (размягченное)
- Яйца куриные – 2 шт. (сваренные вкрутую)
- Лимонный сок – 1-2 чайные ложки (по вкусу)
- Зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок (по желанию)
- Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
- Подготовка яиц: Отварите яйца вкрутую (около 10 минут после закипания), остудите под холодной водой, очистите от скорлупы.
- Подготовка шпрот: Откройте банку со шпротами. Аккуратно переложите рыбу в миску, стараясь сохранить целыми. Слейте большую часть масла из банки, оставив примерно 1-2 столовые ложки масла, которое будет использоваться для паштета.
- Измельчение ингредиентов:
- Яйца можно натереть на мелкой терке или мелко порубить ножом.
- Шпроты разомните вилкой в однородную массу.
- Мелко нарежьте промытую и обсушенную зелень (если используете).
- Смешивание: В отдельной миске соедините размягченное сливочное масло, размятые шпроты, измельченные яйца и нарезанную зелень. Добавьте жидкость, оставшуюся от шпрот (1-2 ст. л.).
- Приправление: Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной пастообразной массы. Добавьте лимонный сок для свежести и легкой кислинки. Посолите и поперчите по вкусу. Лимонный сок и специи лучше добавлять постепенно, пробуя паштет.
- Охлаждение: Переложите готовый паштет в чистую емкость, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 30 минут. Это позволит паштету настояться и приобрести более плотную консистенцию.
Как подавать:
Бутербродный паштет из шпрот идеально подходит для:- Намазывания на свежий хлеб, тосты или крекеры.
- Выкладывания на половинку или четвертинку яйца.
- Использования в качестве начинки для тарталеток.
- Добавления пикантности к салатам (в небольших количествах).
Этот простой паштет из шпрот – настоящее спасение, когда нужно быстро и вкусно накормить себя или удивить гостей. Экспериментируйте с добавками (например, чеснок или немного горчицы), и вы найдете свой идеальный вариант!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
