Ищете оригинальную и вкусную закуску для праздничного стола или просто хотите удивить близких? Бутербродный тортик «Рыбный» – это именно то, что вам нужно! Это многослойное кулинарное творение сочетает в себе нежность рыбы, сливочность сыра и свежесть овощей, создавая поистине гастрономическое наслаждение.
Ингредиенты:
- Хлеб: 1 батон белого или серого хлеба (без хрустящей корочки, нарезанный на ломтики толщиной около 1 см)
- Рыба: 300-400 г слабосоленой красной рыбы (лосось, семга, форель), нарезанной тонкими ломтиками
- Творожный сыр: 250-300 г
- Сливочное масло: 100 г, размягченное
- Яйца: 3-4 шт, сваренные вкрутую и мелко нарезанные
- Огурец: 1-2 свежих огурца, мелко нарезанных или натертых на крупной терке
- Зелень: укроп, петрушка (свежая, мелко нарезанная)
- Лимонный сок: 1-2 ст. л.
- Соль, свежемолотый черный перец: по вкусу
- Дополнительно (для украшения): оливки, каперсы, дольки лимона, зелень
Приготовление:
- Подготовка хлеба: Аккуратно срежьте корочки со всех ломтиков хлеба. Если хлеб слишком мягкий, его можно слегка подсушить в духовке или тостере.
- Приготовление первого слоя: В миске смешайте творожный сыр с половиной размягченного сливочного масла, мелко нарезанным укропом, солью и перцем. Тщательно перемешайте до однородной массы.
- Сборка первого слоя: Выложите слой хлеба в форму (например, разъемную, или просто на пищевую пленку, чтобы было удобно формировать). Смажьте хлеб приготовленной сырной массой.
- Добавление рыбы: Сверху выложите тонкие ломтики красной рыбы, стараясь равномерно распределить их по всей поверхности.
- Приготовление второго слоя: В отдельной миске смешайте оставшееся размягченное сливочное масло с мелко нарезанными отварными яйцами, мелко нарезанным свежим огурцом (предварительно слегка отжав его от лишней влаги), парой веточек мелко нарезанной петрушки, лимонным соком, солью и перцем.
- Сборка второго и последующих слоев: Выложите второй слой хлеба на рыбу. Смажьте его масляно-яичной смесью. Если у вас много ингредиентов, можно повторить слои: хлеб, сырная масса, рыба, хлеб, масляно-яичная смесь, хлеб.
- Формирование тортика: Завершите торт слоем хлеба, смазанным остатками сырной массы или масляно-яичной смеси (по вашему вкусу).
- Настаивание: Плотно заверните торт в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь. За это время хлеб пропитается, и тортик станет мягким и нежным.
- Украшение: Перед подачей аккуратно снимите пищевую пленку. Украсьте бутербродный тортик ломтиками красной рыбы, оливками, каперсами, свежей зеленью и дольками лимона.
Бутербродный тортик «Рыбный» – это не только вкусно, но и красиво. Он станет настоящим украшением вашего стола и обязательно придется по вкусу всем гостям!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
