Что такое Бутербродный Закусочный Торт?
Бутербродный закусочный торт – это многослойная закуска, напоминающая по форме торт, но состоящая исключительно из различных видов хлеба, начинок и соусов. Каждый слой – это отдельный мини-бутерброд, собранный вместе для создания единой композиции.Ингредиенты:
- Для основы (хлеб):
- 3-4 батона белого хлеба (например, батон или тостовый хлеб, без корки)
- 1 батон черного или бородинского хлеба (без корки)
- Для начинок (выбирайте и комбинируйте по вкусу):
- 200-250 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 150-200 г плавленого сыра (кремообразного или мягкого)
- 200 г творожного сыра (для более нежной текстуры)
- 100-150 г жирной сметаны или майонеза (для связки)
- Варианты наполнителей для слоев:
- — 2-3 вареных яйца, мелко нарезанных или натертых
- — 150-200 г слабосоленой рыбы (лосось, форель), мелко нарезанной
- — 150-200 г мясных деликатесов (ветчина, буженина, отварная курица), мелко нарезанных
- — 100-150 г консервированной рыбы (сайра, горбуша), размятой вилкой
- — 100-150 г тертого сыра (твердого или полутвердого)
- — Мелко нарезанная свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
- — Несколько зубчиков чеснока, пропущенных через пресс (по желанию)
- — Свежие или маринованные огурцы, мелко нарезанные (для свежести)
- — Красная или черная икра (для украшения и особого вкуса)
- — Оливки или маслины, мелко нарезанные
Пошаговый Рецепт Приготовления:
- Подготовка хлеба: С батонов белого и черного хлеба аккуратно срежьте корки. Если вы используете тостовый хлеб, он уже без корок.
- Подготовка начинок:
- Слой 1 (белый хлеб, рыбная начинка): Смешайте половину сливочного масла с плавленым сыром или творожным сыром. Добавьте мелко нарезанную слабосоленую рыбу или консервированную рыбу, немного зелени. Хорошо перемешайте.
- Слой 2 (черный хлеб, мясная начинка): Смешайте оставшееся сливочное масло с майонезом или сметаной. Добавьте мелко нарезанную ветчину, курицу или буженину, немного чеснока (если используете).
- Слой 3 (белый хлеб, сырная начинка): Смешайте творожный сыр с небольшим количеством майонеза/сметаны, добавьте тертый сыр и мелко нарезанные оливки/маслины.
- Слой 4 (белый хлеб, яичная начинка): Оставшийся плавленый сыр или творожный сыр смешайте с вареными яйцами, зеленью и измельченными огурцами (если используете).
- Сборка торта:
- Возьмите плоскую тарелку или подставку для торта.
- Начните выкладывать слои. На дно тарелки положите первый слой хлеба (например, из белого хлеба).
- Равномерно распределите по нему первую начинку (рыбную).
- Накройте следующим слоем хлеба (черный хлеб).
- Распределите вторую начинку (мясную).
- Продолжайте чередовать хлеб и начинки, формируя «коржи» торта. Последним слоем может быть хлеб, смазанный сливочным маслом или небольшим количеством начинки.
- Формирование и украшение:
- Когда все слои уложены, аккуратно прижмите торт сверху.
- Для более стабильной формы можно обмазать бока торта тонким слоем оставшейся начинки или сливочного масла.
- Украсьте верх торта по своему вкусу: свежей зеленью, тонкими ломтиками огурца, помидора, оливок, или даже ложечкой красной/черной икры.
- Охлаждение: Поставьте бутербродный торт в холодильник минимум на 1-2 часа (лучше на 3-4 часа), чтобы слои пропитались и торт хорошо держал форму.
- Подача: Перед подачей аккуратно нарежьте торт на порционные куски острым ножом.
Бутербродный закусочный торт – это поле для ваших кулинарных экспериментов. Не бойтесь пробовать новые сочетания ингредиентов и создавать свой уникальный шедевр!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
