1. Классические бутерброды с красной рыбой и сливочным сыром
Ингредиенты:
- Белый или ржаной хлеб (багет, чиабатта) — 1 шт.
- Слабосоленая красная рыба (лосось, форель) — 200 г
- Сливочный сыр (крем-чиз) — 150 г
- Свежий укроп — небольшой пучок
- Лимон — 1/2 шт. (для сока и украшения)
- Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
Приготовление:
- Хлеб нарежьте тонкими ломтиками. Для более праздничного вида можно подсушить ломтики в тостере или на сухой сковороде до легкой золотистости.
- Укроп мелко порубите.
- В миске смешайте сливочный сыр с рубленым укропом, добавьте немного лимонного сока, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородности.
- Красную рыбу нарежьте тонкими ломтиками.
- На каждый ломтик хлеба выложите слой сливочной массы.
- Сверху аккуратно уложите ломтик красной рыбы.
- Украсьте тонкими дольками лимона или веточками укропа.
2. Бутерброды с куриной печенью и карамелизированным луком
Ингредиенты:
- Черный или бородинский хлеб — 1 шт.
- Куриная печень — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Коньяк или бренди — 2 ст.л. (по желанию)
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Куриную печень промойте, удалите пленки и протоки. Обжарьте на растительном масле до готовности.
- Лук нарежьте тонкими полукольцами.
- На отдельную сковороду выложите сливочное масло, добавьте сахар и растопите. Выложите лук, посолите и тушите на медленном огне, периодически помешивая, до мягкости и золотисто-коричневого цвета (около 20-30 минут). В конце можно влить коньяк и дать ему выпариться.
- Готовую печень измельчите блендером до состояния паштета. Посолите и поперчите по вкусу.
- Хлеб нарежьте ломтиками.
- На каждый ломтик хлеба выложите слой паштета из куриной печени.
- Сверху красиво уложите карамелизированный лук.
3. Свежие овощные бутерброды с авокадо и фетой
Ингредиенты:
- Цельнозерновой хлеб или хлебцы — 10-12 шт.
- Авокадо — 2 шт. (спелые)
- Сыр фета — 100 г
- Помидоры черри — 10-12 шт.
- Красный лук — 1/4 шт. (по желанию)
- Сок лайма или лимона — 1 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Оливковое масло — для сбрызгивания
Приготовление:
- Авокадо очистите, удалите косточку и разомните мякоть вилкой. Добавьте сок лайма (или лимона), соль и перец. Перемешайте.
- Фетак сыр раскрошите.
- Помидоры черри разрежьте пополам.
- Красный лук (если используете) нарежьте очень тонкими полукольцами.
- На каждый ломтик хлеба или хлебец выложите слой пюре из авокадо.
- Сверху посыпьте раскрошенной фетой.
- Украсьте половинками черри и тонкими колечками красного лука.
- Сбрызните оливковым маслом.
Эти простые, но изысканные бутерброды станут прекрасным дополнением к вашему праздничному столу, порадовав гостей разнообразием вкусов и аппетитным видом. Экспериментируйте с ингредиентами и создавайте свои уникальные рецепты!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
