Бутерброды с сельдью и яйцом рецепт

Бутерброды с сельдью и яйцом — это классика, любимая многими за простоту приготовления и насыщенный, узнаваемый вкус. Они идеально подходят для завтрака, перекуса или как закуска на праздничный стол. Сегодня мы поделимся с вами проверенным рецептом, который позволит приготовить эти аппетитные бутерброды легко и быстро.

Необходимые ингредиенты

Хлеб: 1 батон (лучше всего подойдет черный или серый хлеб, но можно использовать и белый)
Филе слабосоленой сельди: 200-250 г
Яйца куриные: 3-4 шт.
Лук репчатый: 1/2 средней луковицы (по желанию)
Майонез: 2-3 ст. ложки
Зелень (укроп, петрушка): небольшой пучок (для украшения и вкуса)
Горчица (неострая): 1 ч. ложка (по желанию, для пикантности)
Черный молотый перец: по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка яиц: Отварите яйца вкрутую. Для этого поместите яйца в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она полностью их покрывала, и доведите до кипения. Варите 7-10 минут после закипания. Готовые яйца остудите под холодной водой, очистите от скорлупы.
Подготовка сельди: Филе сельди нарежьте небольшими кубиками или тонкими полосками. Если вы используете целую сельдь, очистите ее от кожи и костей, а затем измельчите.
Подготовка лука (если используете): Лук нарежьте очень мелко. Чтобы убрать излишнюю горечь, можно обдать его кипятком или замариновать на несколько минут в уксусе с сахаром.
Подготовка хлеба: Хлеб нарежьте ломтиками толщиной около 1-1.5 см. По желанию, ломтики хлеба можно слегка подсушить на сковороде или в тостере до легкой золотистости. Это придаст бутербродам дополнительную хрусткость.
Приготовление начинки: Очищенные яйца мелко нарежьте или натрите на крупной терке. В глубокой миске смешайте нарезанные яйца, подготовленную сельдь, мелко нарезанный лук (если используете). Добавьте майонез, горчицу (если используете) и свежемолотый черный перец. Аккуратно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Сборка бутербродов: На каждый ломтик хлеба выложите приготовленную начинку из сельди и яиц. Старайтесь распределить ее равномерно.
Украшение: Готовые бутерброды украсьте мелко нарезанной свежей зеленью (укропом или петрушкой).

Советы по приготовлению

Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного мелко нарезанного зеленого лука.
Если вы любите более сочные бутерброды, можно добавить к начинке чайную ложку сметаны вместе с майонезом.
Экспериментируйте с хлебом: попробуйте ржаной, бородинский или даже багет.
Сельдь лучше выбирать слабосоленую, так как соленая может сделать бутерброды слишком резкими.

Бутерброды с сельдью и яйцом готовы! Они прекрасно сочетаются с чаем, кофе или легкими алкогольными напитками. Приятного аппетита!