Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 2 стакана (около 250-300 г)
- Кефир (или ряженка, простокваша) – 1 стакан (200-250 мл)
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Сахар – 1-2 ст. ложки (по вкусу)
- Соль – 0.5 ч. ложки
- Сода пищевая – 0.5 ч. ложки
- Растительное масло – 2-3 ст. ложки (для теста) + для смазывания
Пошаговая инструкция:
- Подготовка: В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, сахар и соль. Хорошо перемешайте вилкой или венчиком до однородности.
- Добавление соды: Добавьте соду в кефирную смесь. Вы увидите, как начнет образовываться пена – это реакция соды с кислотой.
- Введение муки: Постепенно добавляйте просеянную муку, постоянно помешивая. В конце влейте растительное масло. Тесто должно получиться мягким, слегка липнущим к рукам, но не растекающимся. Если тесто слишком жидкое, добавьте немного муки; если слишком густое – кефира.
- Формирование булочек: Присыпьте рабочую поверхность и руки мукой. Возьмите небольшое количество теста и сформируйте небольшие шарики или булочки желаемой формы.
- Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментной бумагой или смажьте растительным маслом. Выложите булочки на противень, оставляя небольшое расстояние между ними.
- Заключительный штрих: По желанию, можно смазать верх булочек молоком или яйцом для золотистой корочки.
- Время в духовке: Выпекайте булочки в разогретой духовке около 15-20 минут, до золотистого цвета. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
Совет: Такие булочки отлично сочетаются с маслом, джемом, сыром или ветчиной. Их можно приготовить с вечера, а утром быстро разогреть в микроволновке.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
