Почему быстрые хачапури – это здорово?
- Скорость: Главное преимущество – минимальное время приготовления.
- Простота: Рецепт подходит даже для начинающих кулинаров.
- Доступность: Все ингредиенты легко найти в любом магазине.
- Универсальность: Отличный вариант для завтрака, перекуса или быстрого ужина.
Простой рецепт хачапури на сковороде
Этот рецепт основан на использовании готового слоеного теста, что значительно сокращает время приготовления. Результат получается не хуже, а иногда и лучше, чем у многих «классических» вариантов, которые долго готовятся.Ингредиенты:
- Тесто слоеное бездрожжевое – 1 упаковка (500 г)
- Сыр (сулугуни, моцарелла, или смесь) – 300-400 г
- Яйцо куриное – 1 шт. (для смазывания, по желанию)
- Сливочное масло – 20-30 г (для жарки)
- Соль – щепотка (если сыр не очень соленый)
- Зелень (укроп, петрушка) – по желанию
Инструкция по приготовлению:
- Разморозьте тесто: Если используете замороженное слоеное тесто, предварительно разморозьте его согласно инструкции на упаковке.
- Приготовьте начинку: Сыр натрите на крупной терке. Если используете сочетание разных сыров, смешайте их. Добавьте мелко нарезанную зелень (если используете). По желанию, можно добавить щепотку соли, но учтите, что сыр сам по себе часто бывает соленым.
- Раскатайте тесто: Пласт теста слегка раскатайте на присыпанной мукой поверхности до толщины около 3-4 мм. Разрежьте его на равные квадраты или прямоугольники (размер зависит от желаемого размера хачапури).
- Сформируйте хачапури: На одну половину каждого квадрата теста выложите начинку из сыра. Старайтесь не класть слишком много, чтобы тесто хорошо закрылось.
- Защипните края: Накройте начинку второй половиной теста и аккуратно защипните края, чтобы сыр не вытекал во время жарки. Можно сделать это вилкой.
- Разогрейте сковороду: На среднем огне разогрейте сковороду с добавлением сливочного масла.
- Обжарьте хачапури: Выложите хачапури на разогретую сковороду. Жарьте с каждой стороны по 3-5 минут до золотистой корочки. Огонь должен быть умеренным, чтобы тесто пропеклось внутри, а сыр успел расплавиться.
- Смажьте маслом: Готовые хачапури можно смазать кусочком сливочного масла для дополнительной нежности и аромата.
- Подача: Подавайте хачапури горячими, пока сыр тягучий и аппетитный.
Советы для идеальных быстрых хачапури:
- Выбор сыра: Экспериментируйте с разными сырами. Идеально подходит сочетание сулугуни (для расплавленности) и твердого сыра (например, российского или чеддера) для более насыщенного вкуса.
- Начинка: Помимо сыра, в начинку можно добавить немного сметаны или йогурта для более нежной консистенции.
- Запекание вместо жарки: Если вы хотите более диетический вариант, хачапури можно запечь в духовке при 180-200°C в течение 15-20 минут до золотистой корочки. Перед запеканием, если хотите, смажьте их взбитым яйцом.
- Размер: Можно сделать как большие хачапури, так и маленькие порционные «пирожки».
Приятного аппетита! Не отказывайте себе в удовольствии насладиться домашними хачапури, даже когда времени в обрез!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
