Ищете идеальное блюдо, которое сочетает в себе скорость приготовления, простоту и потрясающий вкус? Куриные рулетики – это именно то, что вам нужно! Это универсальное блюдо, которое отлично подойдет как для будничного ужина, так и для праздничного стола. Готовится оно очень просто, а результат всегда радует.
Ингредиенты
- Грудки куриные (филе) – 2 шт. (примерно 400-500 г)
- Сыр твердый (например, пармезан, гауда, российский) – 50-70 г
- Зелень свежая (укроп, петрушка, зеленый лук) – небольшой пучок
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- По желанию: специи для курицы, паприка, сушеный чеснок
Пошаговый рецепт
- Подготовка курицы: Куриное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами. Каждую грудку разрежьте вдоль на 2-3 более тонкие пластины. Положите каждую пластину между двумя слоями пищевой пленки и аккуратно отбейте молотком для мяса до толщины примерно 0.5-0.7 см. Старайтесь не порвать мясо.
- Приготовление начинки: Сыр натрите на мелкой терке. Зелень мелко порубите. Чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте. Смешайте в небольшой миске тертый сыр, измельченную зелень и чеснок. Посолите и поперчите начинку по вкусу. При желании добавьте любимые специи.
- Формирование рулетиков: На каждый отбитый кусочек куриной грудки выложите примерно 1-2 столовые ложки подготовленной начинки, распределяя ее по всей поверхности, но оставляя небольшой край свободным. Аккуратно сверните куриное филе в плотный рулетик, стараясь, чтобы начинка не вытекала. При необходимости можно закрепить рулетик зубочисткой.
- Обжарка: На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Аккуратно выложите куриные рулетики швом вниз. Обжаривайте рулетики со всех сторон до золотистой корочки, примерно по 3-5 минут с каждой стороны.
- Доведение до готовности: После обжарки, чтобы рулетики гарантированно пропеклись внутри, можно:
- Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить еще 5-7 минут.
- Переложить рулетики в форму для запекания и отправить в разогретую до 180°C духовку на 10-15 минут.
- Подача: Готовые куриные рулетики подавайте горячими. Они прекрасно сочетаются с любым гарниром – картофельным пюре, рисом, гречкой, свежими овощами или салатом.
Маленькие хитрости:
- Для более интересного вкуса можно добавить в начинку немного сливочного масла или ложку сметаны.
- Если вы любите пикантные блюда, в начинку можно добавить мелко нарезанный острый перчик или сушеный чили.
- Куриные рулетики можно приготовить заранее и разогреть перед подачей.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
