Ингредиенты:
- Лаваш тонкий (армянский) – 2-3 листа
- Сыр твердый (например, российский, гауда) – 150-200 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Зелень свежая (укроп, петрушка, зеленый лук) – небольшой пучок
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Масло растительное (для жарки) – 2-3 ст. л.
Как приготовить:
- Подготовка начинки: Натрите сыр на крупной терке. Мелко нарежьте свежую зелень. В глубокой миске смешайте тертый сыр, нарезанную зелень. Добавьте яйцо, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
- Формирование пирожков: Разверните лист лаваша. Если лист очень большой, можно разрезать его пополам. Равномерно распределите часть начинки по всей поверхности лаваша, оставляя края свободными примерно на 1-1.5 см.
- Сворачивание: Аккуратно сверните лаваш с начинкой в плотный рулет. Старайтесь, чтобы начинка не вылезала. Если вы разрезали лаваш пополам, то у вас получится два рулета.
- Нарезка: Полученный рулет нарежьте на порционные кусочки толщиной примерно 2-3 см. По сути, это и будут наши «пирожки».
- Обжарка: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите пирожки срезом вниз. Обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Следите, чтобы пирожки не подгорели.];
- Подача: Готовые пирожки выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы убрать излишки масла.
Вариации рецепта:
- Мясная вариация: Вместо сыра в начинку можно добавить мелко нарезанный отварной куриный фарш, ветчину или обжаренные грибы.
- Сладкая вариация: Для сладкого варианта используйте творог, сахар, ванилин и ягоды по вкусу.
- Дополнительные специи: Попробуйте добавить в начинку щепотку мускатного ореха, чеснока или любимых итальянских трав.
Такие пирожки отлично подойдут к чаю, кофе или как сытный перекус в течение дня. Они получаются нежными внутри, с хрустящей корочкой снаружи, и готовятся настолько быстро, что вы сможете насладиться ими практически мгновенно!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
