Ингредиенты:
- 1 банка (400 г) консервированной красной фасоли (в собственном соку или томатном соусе)
- 1 банка (400 г) консервированной белой фасоли (в собственном соку)
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 700-800 мл овощного или куриного бульона (можно использовать воду)
- 1 чайная ложка копченой паприки (по желанию, для аромата)
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна или орегано
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп) для подачи (по желанию)
Инструкция по приготовлению:
- Подготовка овощей: Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. Если ваша фасоль в томатном соусе, возможно, вкус будет более насыщенным.
- Обжарка: В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости и прозрачности, около 5-7 минут.
- Ароматизация: Добавьте измельченный чеснок, копченую паприку (если используете) и сушеные травы. Готовьте еще 1 минуту, пока не появится аромат.
- Слияние вкусов: Добавьте в кастрюлю обе банки консервированной фасоли, предварительно слив жидкость из белой фасоли (красную можно использовать вместе с соусом, если она в томатном).
- Бульон и тушение: Влейте бульон (или воду). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне 10-15 минут, чтобы вкусы объединились.
- Пюрирование (по желанию): Для более густой и однородной консистенции можно взять приблизительно треть супа (немного фасоли с бульоном) и пюрировать ее погружным блендером или в обычном блендере, а затем вернуть обратно в кастрюлю.
- Финиш и подача: Посолите и поперчите суп по вкусу. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью, если есть.
Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
/https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/media.my.ua/feed/222/49cc6c1623caa910a14d8a6bac3843aa.jpg)
