Почему «Изумленыш»?
Название пирог получил за свой яркий, изумрудно-зеленый цвет, который ему придают яблоки и, возможно, немного волшебства из вашей кухни! Он идеально подходит для семейного чаепития, неожиданных гостей или просто как сладкое угощение в течение дня.Ингредиенты
- Для теста:
- Яйца куриные – 3 шт.
- Сахар – 150 г
- Мука пшеничная – 180 г
- Разрыхлитель теста – 1.5 ч.л.
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Растительное масло (без запаха) – 50 мл
- Молоко – 50 мл
- Щепотка соли
- Для начинки:
- Яблоки (средние, кисло-сладкие) – 3-4 шт.
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Корица (по желанию) – 0.5 ч.л.
- Сахар (для посыпки яблок) – 1-2 ст.л.
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов: Яблоки вымойте, очистите от кожуры и сердцевины. Нарежьте кубиками или дольками. Сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели, и посыпьте сахаром и корицей, если используете.
- Приготовление теста: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной светлой массы.
- Добавьте ванильный сахар, растительное масло и молоко. Аккуратно перемешайте.
- В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем. Постепенно, в 2-3 приема, введите сухие ингредиенты в яично-масляную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой или венчиком до однородности, чтобы тесто не было слишком густым.
- Сборка пирога: Форму для выпечки (диаметром около 22-24 см) смажьте маслом и присыпьте мукой или манкой.
- Выложите половину теста в форму.
- Равномерно распределите подготовленные яблоки поверх теста.
- Аккуратно вылейте оставшееся тесто, стараясь покрыть им яблоки.
- Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C.
- Выпекайте пирог в течение 35-45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить чистой из центра пирога.
- Остывание и подача: Дайте пирогу немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките его. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
Наслаждайтесь вашим изумительным «Изумленышем»! Этот пирог прекрасно сочетается с чаем, кофе или стаканом молока.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
