Быстрый пирог с крошкой «Штрейзель» рецепт

Ищете простой, но эффектный десерт, который можно приготовить быстро? Пирог со штрейзелем — это идеальное решение! Хрустящая сладкая крошка на основе муки, сахара и масла прекрасно дополняет нежную основу, создавая великолепный контраст текстур и вкусов. Этот рецепт не займет много времени и порадует как домашних, так и гостей.

Ингредиенты

Для теста:

200 г муки
100 г сахара
100 г сливочного масла (комнатной температуры)
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя
Щепотка соли
Цедра 1 лимона или апельсина (по желанию)

Для штрейзеля (крошки):

150 г муки
100 г сахара
80 г сливочного масла (холодного)
1 ч.л. корицы (по желанию)

Инструкция по приготовлению

Подготовка теста: В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте мягкое сливочное масло и яйцо. Если используете, добавьте цедру цитрусовых. Замесите мягкое, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
Подготовка формы: Смажьте форму для выпечки (диаметром около 22-24 см) маслом и присыпьте мукой, или застелите пергаментной бумагой.
Формирование основы: Распределите тесто равномерно по дну формы, формируя небольшие бортики. Удобно это делать руками, слегка смоченными водой.
Приготовление штрейзеля: В отдельной миске смешайте муку, сахар и корицу (если используете). Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Перетрите руками или с помощью вилки до образования мелкой крошки.
Сборка пирога: Равномерно посыпьте основу для пирога готовой крошкой штрейзеля.
Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирог в течение 30-40 минут, или до тех пор, пока штрейзель не станет золотистым, а тесто — пропеченным.
Охлаждение: Дайте пирогу немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките его и полностью остудите на решетке.

Советы для идеального результата:

Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто ванильный экстракт.
В качестве начинки к штрейзелю можно использовать любые ягоды (свежие или замороженные), нарезанные фрукты (яблоки, груши) или творог.
Штрейзель лучше всего получается из холодного масла — так он будет более рассыпчатым.

Этот быстрый пирог со штрейзелем станет вашим любимым рецептом для чаепития. Он прост в приготовлении, но при этом удивительно вкусен и ароматен. Приятного аппетита!