Этот быстрый суп с куриным мясом и пастой — идеальное блюдо для занятых дней. Готовится всего за 25-30 минут, получается сытным, ароматным и полезным. Подходит для всей семьи, включая детей. Минимальный набор ингредиентов и простые шаги — то, что нужно для домашнего ужина!
Ингредиенты (на 4 порции)
300 г куриного филе (или бедра без кости)
150 г пасты (спагетти, пенне или любая короткая паста)
1 средняя морковь
1 луковица
2 зубчика чеснока
2-3 картофелины (по желанию, для сытности)
1 ст. л. растительного масла
1,5 л куриного бульона (или воды + кубик бульона)
Соль, перец — по вкусу
Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи
По желанию: лавровый лист, специи (куркума, паприка)
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовьте ингредиенты: Куриное филе нарежьте кубиками 1-2 см. Морковь натрите на терке или нарежьте соломкой. Лук и чеснок мелко порубите. Картофель очистите и нарежьте кубиками (если используете).
Обжарьте курицу и овощи: В кастрюле с толстым дном разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте курицу 3-4 минуты до золотистости. Добавьте лук, чеснок и морковь, жарьте еще 2-3 минуты, помешивая.
Добавьте бульон и картофель: Влейте бульон, добавьте картофель, соль, перец и лавровый лист. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут под крышкой.
Добавьте пасту: Положите пасту в суп. Варите по инструкции на упаковке (обычно 8-10 минут), помешивая, чтобы не прилипла. Если суп густеет, долейте немного воды.
Проверьте готовность: Паста должна быть al dente, курица — мягкой, овощи — готовыми. Попробуйте на вкус, досолите при необходимости. Выключите огонь, дайте настояться 2-3 минуты.
Подача: Разлейте по тарелкам, посыпьте свежей зеленью. Можно добавить сметану или лимонный сок для яркости вкуса.
Полезные советы
Для диетического варианта используйте куриную грудку без кожи и цельнозерновую пасту.
Суп можно хранить в холодильнике до 2 дней. Разогревайте с добавлением воды, так как паста впитывает жидкость.
Вариации: добавьте болгарский перец, сельдерей или консервированную фасоль для разнообразия.
Калорийность: около 250-300 ккал на порцию (зависит от ингредиентов).
Приятного аппетита! Этот суп — настоящий спаситель в холодные дни или когда нужно быстро накормить семью. Готовьте с удовольствием!
