Ингредиенты:
- Свекла: 2-3 средних корнеплода (лучше отварная или запеченная)
- Чернослив: 100-150 грамм (без косточек)
- Грецкие орехи: 50-70 грамм
- Чеснок: 1-2 зубчика (по вкусу)
- Майонез: 2-3 столовые ложки (или сметана с горчицей для более легкого варианта)
- Соль: по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка): для украшения (по желанию)
Приготовление:
- Подготовка свеклы: Если вы используете сырую свеклу, ее необходимо отварить до готовности или запечь в фольге в духовке. Остудите и очистите. Натрите свеклу на крупной терке.
- Подготовка чернослива: Чернослив промойте. Если он очень сухой, можно ненадолго замочить его в теплой воде, а затем обсушить. Нарежьте чернослив мелкими кусочками.
- Подготовка грецких орехов: Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде или в духовке (это усилит их аромат). Затем измельчите их ножом или в ступке до состояния крошки. Не стоит делать их слишком мелкими, небольшие кусочки придадут салату интересную текстуру.
- Добавление чеснока: Чеснок очистите и пропустите через пресс или мелко нарежьте. Регулируйте количество чеснока по своему вкусу.
- Смешивание: В глубокой миске соедините натертую свеклу, нарезанный чернослив, измельченные грецкие орехи и чеснок.
- Заправка: Добавьте майонез (или сметану с горчицей), посолите по вкусу и тщательно перемешайте.
- Подача: Салат «Изюминка» готов! Перед подачей можно украсить его свежей зеленью. Желательно дать салату настояться в холодильнике хотя бы 30 минут, чтобы вкусы лучше соединились.
Вариации рецепта:
- С курицей: Добавьте в салат отварное или копченое куриное филе, нарезанное кубиками, для более сытного варианта.
- С яблоком: Для дополнительной свежести можно добавить в салат половинку кисло-сладкого яблока, натертого на крупной терке.
- Чернослив и курага: Сочетание нескольких видов сухофруктов придаст салату новые оттенки вкуса.
Салат «Изюминка» – это не просто блюдо, а настоящее гастрономическое удовольствие, которое подарит вам яркие вкусовые ощущения и отличное настроение!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
