⏱️ Время приготовления: 15 минут
❄️ Время охлаждения: 2-3 часа
👥 Порций: 10-12
🥄 Ингредиенты
- 500 г песочного печенья («Юбилейное», «Мария» или любое простое)
- 200 г сливочного масла (размягченного)
- 1 стакан (200 г) сахарной пудры
- 4 ст. л. какао-порошка
- 100 мл молока (или сливок 10-20%)
- 1 пакетик ванильного сахара (или 1 ч. л. ванильного экстракта)
- 50-100 г грецких орехов, изюма или кураги (по желанию)
- Ириска или мармелад для начинки (по желанию)
- Пудра сахарная для посыпки
📋 Пошаговый рецепт
- Подготовьте печенье: Поломайте печенье руками на кусочки среднего размера (примерно 1-2 см). Не измельчайте в крошку — должны оставаться заметные фрагменты.
- Добавьте начинку: Если используете орехи, изюм или ириску — добавьте их к печенью и аккуратно перемешайте.
- Приготовьте шоколадную массу: В большой миске взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой до кремовой консистенции (можно миксером 2-3 минуты).
- Добавьте какао-порошок и ванильный сахар, тщательно перемешайте до однородности.
- Влейте молоко: Постепенно добавляйте теплое молоко, постоянно помешивая. Масса должна получиться гладкой и блестящей, как шоколадный крем.
- Соберите колбаску: Добавьте к шоколадной массе кусочки печенья с начинкой. Аккуратно перемешайте ложкой или руками (в перчатках), чтобы печенье равномерно покрылось кремом.
- Сформируйте колбаски: Выложите массу на пищевую пленку или фольгу. Сформируйте колбаску длиной 25-30 см, плотненько заверните. Для классического вида завяжите концы ниткой или скрутите пленку.
- Охладите: Положите в холодильник минимум на 2-3 часа (лучше на ночь). Колбаска полностью застынет и будет легко нарезаться.
- Подача: Снимите пленку, обсыпьте сахарной пудрой. Нарежьте толстыми ломтиками и подавайте к чаю!
💡 Полезные советы:
- Для более насыщенного вкуса добавьте 1 ст. л. коньяка или рома в шоколадную массу.
- Если любите кислинку — добавьте мелко нарезанную сушеную клюкву или вишню.
- Колбаска хранится в холодильнике до 5 дней. Можно заморозить на месяц.
- Для диетической версии используйте печенье без сахара и замените сахар эритритом.
✨ Почему этот рецепт идеален для чая?
Эта шоколадная колбаска — настоящая находка для занятых хозяек. Не требует духовки, готовится из продуктов, которые всегда есть дома. Вкус напоминает детство и советские праздники. Гости будут в восторге от простоты и идеального сочетания текстур: хрустящее печенье + нежный шоколадный крем.Приятного чаепития! ☕🍫
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
