Этот десерт – настоящий подарок для ценителей сладких, но при этом не приторных вкусовых сочетаний. Сочетание спелого чернослива, хрустящих грецких орехов и нежного сметанного крема создает удивительную гармонию, которая понравится как взрослым, так и детям. Приготовить его несложно, а результат превзойдет все ожидания. Это идеальное завершение любого праздничного ужина или просто приятный способ побаловать себя.
Ингредиенты:
Чернослив: 200-250 г (без косточек)
Грецкие орехи: 100-150 г (очищенные)
Сметана: 400-500 г (жирность от 25% для более насыщенного вкуса)
Сахар: 3-5 ст. ложек (или по вкусу)
Ванильный сахар: 1 чайная ложка (или щепотка ванилина)
Лимонный сок (по желанию): 1 ч. ложка (для свежести)
Пошаговый рецепт:
Подготовка чернослива:
Чернослив тщательно промойте под проточной водой.
Если чернослив слишком сухой, замочите его в теплой воде на 15-20 минут, затем слейте воду и обсушите.
Крупный чернослив можно разрезать пополам или на четвертинки.
Подготовка грецких орехов:
Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде или в духовке при температуре 160°C в течение 5-7 минут. Это придаст им приятный аромат и хруст.
Очищенные орехи крупно порубите ножом. Не измельчайте слишком мелко, чтобы чувствовалась их текстура.
Приготовление сметанного крема:
В глубокой миске соедините сметану, сахар и ванильный сахар (или ванилин).
Тщательно перемешайте венчиком или миксером на низкой скорости до полного растворения сахара и получения однородной массы.
Если хотите придать крему легкую кислинку и освежающий оттенок, добавьте чайную ложку лимонного сока и еще раз перемешайте. Важно: не перебейте сметану, чтобы она не расслоилась.
Сборка десерта:
Возьмите красивую прозрачную креманку, вазу или порционные стаканчики.
На дно выложите слой чернослива.
Сверху посыпьте грецкими орехами.
Аккуратно полейте сметанным кремом, покрывая чернослив и орехи.
Повторяйте слои, пока не заполните посуду. Верхний слой должен быть кремовым.
Последние штрихи:
Украсьте десерт сверху небольшим количеством рубленых орехов или тонкой полоской чернослива.
Поставьте десерт в холодильник минимум на 1-2 часа, чтобы он хорошо пропитался и охладился.
Советы и вариации:
Для более изысканного вкуса в сметанный крем можно добавить немного коньяка или рома.
Вместо грецких орехов можно использовать миндаль, фундук или смесь разных орехов.
Если вы любите очень сладкое, можно добавить в крем немного меда.
Для придания аромата можно добавить в крем цедру лимона или апельсина.
Этот десерт можно приготовить и в виде торта, выкладывая слоями бисквитные коржи, пропитанные сметанн
