Чесночный суп – это простое, ароматное и очень согревающее блюдо. Он идеально подходит для прохладных вечеров или когда чувствуете признаки простуды. Добавление яиц делает его более питательным и сытным. Этот рецепт легко адаптируется к вашим вкусовым предпочтениям, так что не бойтесь экспериментировать!
Ингредиенты:
6-8 зубчиков чеснока, измельченных
1 большая луковица, нарезанная
4 ст. ложки оливкового масла
6 стаканов куриного или овощного бульона
1 ч. ложка сушеного тимьяна
1/2 ч. ложки сушеного розмарина
Соль и черный перец по вкусу
4 яйца
Свежая петрушка для украшения (по желанию)
Хлеб для подачи (по желанию)
Приготовление:
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и жарьте до мягкости, около 5-7 минут.
Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 1-2 минуты, пока не появится аромат. Будьте внимательны, чтобы чеснок не подгорел.
Влейте куриный или овощной бульон в кастрюлю. Добавьте тимьян и розмарин. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15-20 минут, чтобы ароматы смешались.
Посолите и поперчите по вкусу.
Аккуратно разбейте яйца в суп. Варите около 3-5 минут, пока белок не станет белым, а желток останется жидким (или до желаемой степени готовности яиц).
Разлейте суп по тарелкам. По желанию, украсьте свежей петрушкой и подавайте с поджаренным хлебом.
Советы и хитрости:
Для более насыщенного чесночного вкуса, используйте больше зубчиков чеснока или добавьте немного чесночного порошка.
Чтобы суп был более сытным, можно добавить в него обжаренные гренки или тертый сыр.
Если вы не любите тимьян или розмарин, замените их другими травами, например, орегано или базиликом.
Для более кремовой текстуры, можно добавить немного сливок или сметаны в конце приготовления.
