Ингредиенты:
- Для шоколадной основы:
- 100 г тёмного шоколада (50-70% какао)
- 50 г сливочного масла
- 2-3 столовые ложки сахара (по вкусу, в зависимости от сладости шоколада)
- Для начинки:
- 1 банка (380-400 г) сгущённого молока
- 100 г сливочного сыра (крем-чиз) или густой сметаны
- 100 г сухих завтраков (кукурузные хлопья, шоколадные шарики, воздушный рис)
- 50 г фундука (целого или дроблёного)
- 50 г молочного или белого шоколада (для украшения, по желанию)
Приготовление:
- Подготовка шоколадной основы:
- Растопите тёмный шоколад вместе со сливочным маслом на водяной бане или в микроволновой печи (короткими импульсами, перемешивая).
- Добавьте сахар и хорошо перемешайте до полного растворения.
- Измельчите половину сухих завтраков и фундука (если используете цельный).
- Смешайте растопленный шоколад с измельчёнными сухими завтраками и орехами.
- Выложите полученную массу на дно разъемной формы (диаметром 18-20 см), предварительно застеленной пергаментной бумагой. Тщательно утрамбуйте лопаткой или дном стакана, формируя ровный корж. Поставьте в холодильник на 15-20 минут.
- Приготовление начинки:
- В отдельной миске взбейте сливочный сыр (или густую сметану) до получения однородной гладкой консистенции.
- Добавьте сгущённое молоко и аккуратно перемешайте до полного соединения ингредиентов.
- Оставшиеся сухие завтраки и фундук (целые или крупно дроблёные) добавьте в сырно-сгущённую массу. Аккуратно перемешайте, стараясь сохранить целостность хлопьев.
- Сборка десерта:
- Достаньте форму с шоколадной основой из холодильника.
- Аккуратно выложите начинку поверх шоколадного коржа, равномерно распределяя её.
- Поставьте десерт в холодильник минимум на 2-3 часа (лучше на ночь) для полного застывания.
- Украшение:
- Перед подачей аккуратно извлеките десерт из формы.
- По желанию, растопите молочный или белый шоколад и тонкой струйкой нанесите его на поверхность десерта, создавая узоры. Можно также посыпать сверху целыми орехами или оставшимися сухими завтраками.
Этот чёрно-белый шоколадный десерт — идеальное угощение для любителей контрастных текстур и богатого вкуса. Он прост в приготовлении, но производит неизгладимое впечатление. Наслаждайтесь каждым кусочком!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
