Вам потребуются:
- 1 средний кочан цветной капусты
- 50-70 г сливочного масла
- 2-3 столовые ложки панировочных сухарей
- Соль – по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) – для подачи (опционально)
Время приготовления:
Подготовка: 10 минут Варка: 15-20 минут Обжарка сухарей: 5 минутПошаговая инструкция:
- Подготовка капусты: Тщательно промойте кочан цветной капусты. Разберите его на отдельные соцветия. Удалите жесткие части кочерыжки.
- Варка: В большой кастрюле вскипятите воду. Добавьте соль по вкусу. Аккуратно опустите соцветия цветной капусты в кипящую воду. Варите капусту на среднем огне около 15-20 минут, до мягкости, но так, чтобы она не разварилась. Время варки может зависеть от размера соцветий.
- Приготовление зажарки: Пока варится капуста, в небольшой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте панировочные сухари. Постоянно помешивая, обжаривайте сухари до золотистого цвета и появления приятного аромата. Будьте внимательны, чтобы сухари не подгорели.
- Слив воды: Готовую цветную капусту аккуратно выньте из воды с помощью шумовки, давая стечь лишней жидкости.
- Сервировка: Выложите отваренную капусту на блюдо. Обильно полейте сверху приготовленной золотистой панировкой из сухарей.
- Подача: Посыпьте свежей нарезанной зеленью (укропом или петрушкой) по желанию. Подавайте блюдо горячим.
Советы и вариации:
Этот рецепт можно немного разнообразить, добавив в растопленное масло зубчик чеснока перед тем, как обжаривать сухари. Также, вместо панировочных сухарей, можно использовать обжаренные семечки подсолнечника или тыквы для получения интересной текстуры. Некоторым нравится добавлять в зажарку немного лимонного сока для пикантности.
Цветная капуста по-польски — это прекрасный пример того, как простое блюдо может быть очень вкусным и полезным. Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
