Время подготовки: 15 минут
Время запекания: 30-40 минут
Количество порций: 4-6
Запеченная цветная капуста в ароматном маринаде – это прекрасный вариант для легкого и вкусного обеда или ужина. Ее можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Сочетание сочной капусты и пикантного маринада никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
- Цветная капуста: 1 крупный кочан (около 1 кг)
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Чеснок: 3-4 зубчика (измельчить)
- Паприка (сладкая или копченая): 1 чайная ложка
- Сушеный орегано (или другие любимые травы): 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Черный молотый перец: по вкусу
- По желанию: щепотка острого перца чили или щепотка куркумы для цвета
Инструкция по приготовлению
- Подготовка духовки: Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень пергаментной бумагой.
- Подготовка капусты: Цветную капусту промойте, обсушите и разберите на соцветия. Если кочан очень большой, соцветия можно разрезать пополам.
- Приготовление маринада: В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, паприку, орегано, соль, черный молотый перец и, при желании, острый перец или куркуму. Хорошо перемешайте.
- Маринование капусты: Выложите соцветия цветной капусты в большую миску. Полейте их приготовленным маринадом и аккуратно перемешайте, чтобы каждое соцветие было равномерно покрыто.
- Запекание: Выложите цветную капусту на подготовленный противень в один слой. Старайтесь, чтобы соцветия не касались друг друга слишком плотно.
- Время запекания: Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте 30-40 минут, или пока капуста не станет мягкой и слегка подрумяненной по краям. В середине процесса запекания можно один раз аккуратно перемешать соцветия для равномерного прожаривания.
- Подача: Готовую цветную капусту достаньте из духовки. Подавайте горячей как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.
Советы по подаче:
Запеченную цветную капусту можно посыпать свежей зеленью (петрушкой, кинзой) перед подачей. Также она отлично сочетается с йогуртовым соусом с чесноком или тахини.Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
