Ингредиенты:
- Вишня: 500 г (свежая или замороженная, без косточек)
- Красное сухое вино: 200 мл (желательно терпкое, например, Мерло или Каберне Совиньон)
- Сахар: 100-150 г (по вкусу, в зависимости от сладости вишни и вина)
- Палочка корицы: 1 шт.
- Лимонный сок: 1 ст. ложка (по желанию, для баланса вкуса)
- Крахмал (кукурузный или картофельный): 1-2 ст. ложки (для загущения, если необходимо)
- Вода: 2-3 ст. ложки (для разведения крахмала)
Рецепт приготовления:
- Если вы используете замороженную вишню, разморозьте ее и слейте лишний сок.
- В сотейнике или кастрюле смешайте вишню, красное вино, сахар и палочку корицы.
- Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите в течение 15-20 минут. Вишня должна стать мягкой, но не развариться в кашу, а вино — приобрести насыщенный аромат.
- Если вы хотите получить более густой десерт, в небольшой миске смешайте крахмал с холодной водой до однородной массы.
- Аккуратно влейте крахмальную смесь в кипящую вишневую массу, постоянно помешивая. Готовьте еще 1-2 минуты, до загустения.
- Снимите с огня. Удалите палочку корицы. По желанию, добавьте лимонный сок для более яркого вкуса.
- Дайте десерту немного остыть.
Подача:
Подавайте десерт теплым или охлажденным. Он прекрасно сочетается с шариком ванильного мороженого, взбитыми сливками, греческим йогуртом или хрустящим печеньем. Можно посыпать сверху свежей мятой для декора.
Наслаждайтесь этим благородным и ароматным десертом, который обязательно станет вашим фаворитом!Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
