Ищете необычный и освежающий десерт, который удивит ваших гостей? Представляем вашему вниманию рецепт «Кружки пива» – оригинального лакомства, приготовленного на основе яблочного сока. Этот десерт придется по вкусу как взрослым, так и детям, ведь он выглядит как настоящая пивная кружка, но при этом совершенно безалкогольный и очень вкусный!
Ингредиенты
Яблочный сок (желательно осветленный) — 1 литр
Сахар — 150-200 г (по вкусу)
Желатин — 20-25 г (в зависимости от желаемой плотности)
Лимонный сок — 1-2 ст. ложки (для корректировки вкуса)
Пищевой краситель (желтого или янтарного цвета, опционально) — несколько капель
Сливки или сгущенное молоко для украшения (опционально)
Приготовление
Подготовка желатина: Залейте желатин 100 мл холодной воды и оставьте набухать на время, указанное на упаковке (обычно 20-30 минут).
Варим основу: В кастрюлю налейте яблочный сок, добавьте сахар и лимонный сок. Поставьте на средний огонь и помешивайте до полного растворения сахара. Не доводите до кипения, если используете осветленный сок, чтобы избежать помутнения.
Добавление красителя (опционально): Если хотите придать десерту более насыщенный «пивной» цвет, добавьте несколько капель пищевого красителя и хорошо перемешайте.
Вводим желатин: Снимите сок с огня. Добавьте набухший желатин и тщательно перемешивайте до полного растворения. Убедитесь, что в основе не осталось комочков желатина.
Охлаждение: Дайте смеси немного остыть, затем разлейте ее по подходящим прозрачным стаканам или кружкам, создавая эффект пивной пены. Наполняйте емкости примерно на 2/3, оставляя место для «пены».
Формируем «пену»: Оставшуюся часть смеси (или приготовьте отдельную порцию, чуть более жидкую) взбейте вилкой или венчиком до образования пены. Аккуратно выложите эту пену поверх основного слоя в стаканах.
Застывание: Поставьте десерт в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь, до полного застывания.
Подача: Перед подачей можно украсить «кружку пива» взбитыми сливками, имитируя пену, или каплей сгущенного молока.
Советы для идеального результата
Используйте качественный яблочный сок с насыщенным вкусом.
Для более выразительного «пивного» цвета можно использовать темно-янтарный сок или добавить каплю карамельного красителя.
Экспериментируйте с пропорциями сахара и лимонного сока, чтобы добиться идеального для вас баланса сладости и кислинки.
Если вы хотите получить более плотный десерт, используйте чуть больше желатина.
Для создания «пены» можно использовать другой метод: немного остывший сок взбить миксером до образования пены, а затем добавить в него немного алкогольного желе (например, зеленого или желтого) для стабильности.
Десерт «Кружка пива» из яблочного сока – это креативный способ удивить близких и добавить немного веселья в любое застолье. Наслаждайтесь этим оригинальным и вкусным угощением!
