Домашнее фигурное печенье рецепт

Домашнее фигурное печенье — это не просто десерт, это настоящая возможность проявить творчество и создать что-то уютное и вкусное своими руками. Оно станет прекрасным угощением к чаю, украшением праздничного стола или оригинальным подарком. Следуйте нашему проверенному рецепту, и у вас обязательно получится идеальное печенье!

Ингредиенты:

Мука пшеничная: 300 г (+ немного для раскатки)
Сливочное масло: 150 г (комнатной температуры)
Сахарная пудра: 100 г
Яйцо куриное: 1 шт.
Ванильный экстракт или ванильный сахар: 1 ч.л.
Соль: щепотка

Приготовление теста:

В большой миске смешайте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и щепоткой соли. Взбивайте миксером до получения пышной, светлой массы.
Добавьте яйцо и ванильный экстракт (или ванильный сахар). Снова взбейте до однородности.
Постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая тесто. Сначала можно использовать миксер на низкой скорости, затем переходите к ручному замесу. Тесто должно получиться мягким, эластичным и не липнуть к рукам.
Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник минимум на 30-60 минут. Охлаждение сделает тесто более плотным и удобным для раскатки.

Формовка и выпечка:

Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой.
Достаньте тесто из холодильника. Разделите его на несколько частей, чтобы было удобнее работать.
Присыпьте рабочую поверхность и скалку небольшим количеством муки. Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 3-5 мм.
С помощью формочек для печенья вырежьте фигурки. Аккуратно перенесите их на подготовленный противень, оставляя небольшое расстояние между печеньями.
Выпекайте в разогретой духовке 8-12 минут, до легкого золотистого цвета по краям. Время выпечки может варьироваться в зависимости от размера и толщины печенья.
Готовое печенье осторожно снимите с противня и дайте ему полностью остыть на решетке.

Секреты идеального печенья:

Качество ингредиентов: Используйте только качественное сливочное масло высокой жирности — это залог рассыпчатости и аромата.
Температура масла: Масло должно быть мягким, но не растаявшим. Это поможет добиться пышности теста.
Охлаждение теста: Не пропускайте этап охлаждения. Это предотвратит растекание печенья при выпечке.
Толщина раскатки: Стремитесь к равномерной толщине, чтобы печенье пропекалось одинаково.
Не передержите в духовке: Печенье должно лишь слегка подрумяниться. Оно продолжит готовиться на противне после извлечения из духовки.

Украшение (по желанию):

После полного остывания печенье можно украсить глазурью, шоколадом, пищевыми красителями или кондитерской посыпкой. Это придаст вашим творениям законченный вид и сделает их еще более праздничными.

Приготовление домашнего фигурного печенья — это увлекательный процесс, который принесет радость и удовольствие всей семье. Наслаждайтесь ароматным, вкусным и красивым результатом!