Баранки с маком – это вкусное и недорогое угощение, которое отлично подойдет к чаю или кофе. Приготовить их дома совсем несложно, и результат превзойдет все ваши ожидания! Предлагаем вам простой и проверенный рецепт.
Ингредиенты:
Мука – 350 г + немного для подпыла
Вода – 150 мл
Растительное масло – 30 мл
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 0.5 ч.л.
Сухие дрожжи – 1 ч.л.
Мак – 2-3 ст.л.
Яйцо для смазывания – 1 шт. (по желанию)
Приготовление:
Приготовление теста: В теплой воде растворите сахар и дрожжи. Дайте постоять 10-15 минут, пока дрожжи не начнут пениться.
В глубокой миске смешайте муку и соль. Влейте дрожжевую смесь и растительное масло. Замесите мягкое, эластичное тесто.
Накройте миску с тестом полотенцем и поставьте в теплое место на 1-1.5 часа для подъема. Тесто должно увеличиться в объеме примерно в два раза.
Формирование баранок: Подошедшее тесто обомните и разделите на несколько частей.
Каждую часть скатайте в жгут толщиной около 1 см.
Разрежьте жгуты на небольшие кусочки длиной около 10 см.
Соедините концы каждого кусочка, чтобы получилась баранка.
Выпечка: Если хотите, смажьте баранки взбитым яйцом и посыпьте маком.
Выложите баранки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 15-20 минут, до золотистого цвета.
Охлаждение: Готовые баранки достаньте из духовки и дайте им полностью остыть на противне.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного сахара или цедру лимона.
Если у вас нет сухих дрожжей, можно использовать свежие, но тогда их потребуется примерно 10-12 грамм.
Чтобы баранки получились более мягкими, перед выпечкой можно обдать их кипятком (бланшировать) в течение 1 минуты.
