Хотите порадовать близких вкусным и натуральным десертом? Приготовьте домашние ириски на сметане! Этот простой рецепт не требует особых навыков и редких ингредиентов, а результат превзойдет все ожидания. Вкусные, мягкие, тающие во рту ириски напомнят вам детство и подарят море положительных эмоций.
Ингредиенты:
Сахар: 200 г
Сливочное масло: 50 г
Сметана (не менее 20% жирности): 100 г
Ванильный сахар: 1 чайная ложка (по желанию)
Соль: щепотка
Приготовление: пошаговая инструкция
В кастрюле с толстым дном смешайте сахар и сметану.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения.
Убавьте огонь до минимума и продолжайте варить, постоянно помешивая, около 15-20 минут. Важно постоянно помешивать, чтобы масса не пригорела!
В конце приготовления добавьте сливочное масло, ванильный сахар (по желанию) и щепотку соли. Тщательно перемешайте до полного растворения масла.
Варите еще около 5 минут, пока масса не загустеет и не приобретет карамельный цвет. Готовность можно проверить, капнув немного массы в холодную воду – капля должна застыть в мягкий шарик.
Подготовьте форму: смажьте ее сливочным маслом или застелите пергаментной бумагой.
Вылейте горячую ирисочную массу в подготовленную форму и разровняйте.
Дайте ирискам полностью остыть и затвердеть при комнатной температуре. Это займет около 2-3 часов.
Когда ириски затвердеют, нарежьте их на небольшие квадратики или прямоугольники.
Советы и хитрости:
Для более насыщенного вкуса можно добавить в ириски немного кокосовой стружки, рубленых орехов или шоколадной крошки.
Чтобы ириски не прилипали к рукам, смажьте их растительным маслом перед нарезкой.
Храните домашние ириски в герметичном контейнере при комнатной температуре.
Приятного аппетита! Ириски на сметане — это отличный десерт для всей семьи. Попробуйте приготовить этот вкусный и простой рецепт, и вы точно не пожалеете!
