Что может быть лучше свежеиспеченных, ароматных плюшек к чаю? Этот рецепт позволит вам легко и быстро приготовить вкуснейшие домашние плюшки, которые порадуют всю семью.
Ингредиенты:
500 г муки
250 мл молока
7 г сухих быстродействующих дрожжей
100 г сахара
75 г сливочного масла (растопленного)
1 яйцо
1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
Щепотка соли
Сахар и корица для посыпки (по вкусу)
Приготовление:
Активация дрожжей: В теплом молоке растворите дрожжи и добавьте 1 столовую ложку сахара. Оставьте на 10-15 минут, пока не образуется пенная «шапочка».
Приготовление теста: В большой миске смешайте муку, оставшийся сахар и соль. Добавьте активированные дрожжи, растопленное сливочное масло, яйцо и ванильный экстракт (если используете).
Замес теста: Замесите мягкое и эластичное тесто. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки.
Подъем теста: Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
Формирование плюшек: Раскатайте тесто в прямоугольник. Смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте сахаром и корицей (по вкусу). Сверните в рулет и нарежьте на кусочки шириной около 3-4 см.
Вторая расстойка: Выложите плюшки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте полотенцем и дайте им подняться еще 20-30 минут.
Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте плюшки 15-20 минут, до золотистого цвета.
Советы:
Для более насыщенного вкуса, добавьте в начинку изюм, орехи или цукаты.
Готовые плюшки можно смазать растопленным сливочным маслом или сахарной глазурью.
Если у вас нет времени ждать, используйте более теплую жидкость для активации дрожжей – это ускорит процесс подъема теста.
Приятного аппетита! Теперь вы знаете, как легко и просто приготовить восхитительные домашние плюшки, которые станут отличным дополнением к чаю или кофе.
