Домашняя пита для перекусов рецепт

Лаваш пита – это универсальная лепешка, которая прекрасно подходит для самых разнообразных перекусов. Ее можно использовать вместо хлеба, заворачивать в нее начинку, делать мини-пиццы или просто наслаждаться вприкуску с любимыми дипами. Приготовить настоящую питу дома совсем несложно, а результат превзойдет все ожидания!

Почему стоит приготовить питу дома?

Свежесть и натуральность: Вы точно знаете, какие ингредиенты используете.
Экономия: Домашняя пита гораздо выгоднее покупной.
Универсальность: Прекрасная основа для любых начинок.
Удовольствие от процесса: Приготовление свежего хлеба – это всегда приятно!

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 250 г (примерно 2 стакана)
Вода теплая – 150 мл
Дрожжи сухие – 1 чайная ложка (без горки)
Сахар – 1 чайная ложка
Соль – 0.5 чайной ложки
Растительное масло – 1 столовая ложка (+ для смазывания)

Пошаговый рецепт:

Активация дрожжей: В теплой воде растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 10-15 минут в теплом месте, пока не появится «шапочка» из пены.
Замешивание теста: В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте активированные дрожжи и растительное масло.
Вымешивание: Замесите мягкое, эластичное тесто. Вымешивайте на присыпанной мукой поверхности около 5-7 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
Подъем теста: Сформируйте из теста шар, смажьте миску растительным маслом, положите туда тесто, накройте полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 40-60 минут для подъема. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.
Формирование лепешек: Подошедшее тесто обомните и разделите на 4-6 равных частей. Каждую часть скатайте в шарик.
Раскатывание: Каждый шарик теста раскатайте в тонкую лепешку толщиной примерно 2-3 мм. Старайтесь раскатывать равномерно.
Выпекание: Разогрейте сухую чугунную сковороду (или обычную антипригарную) на сильном огне. Выкладывайте на нее раскатанные лепешки по одной.
Надувание: Каждую сторону питы выпекайте по 1-2 минуты, пока она не начнет вздуваться и не появятся золотистые пятнышки. Лепешка должна хорошо «надуться» – это признак правильно приготовленной питы.
Охлаждение: Готовые питы снимайте со сковороды и сразу же накрывайте чистым кухонным полотенцем. Это поможет им остаться мягкими.

Совет: Если нет духовки или желания стоять у плиты, питу можно готовить в микроволновке на максимальной мощности по 30-60 секунд на каждую сторону, или в тостере. Однако, классический способ на сковороде дает наилучший вкус и текстуру.