Овощной рулет из лаваша
Этот легкий и освежающий рулет станет отличным вариантом для тех, кто следит за своим питанием, или просто ищет вкусную и быструю закуску.Ингредиенты:
- Тонкий лаваш (армянский) – 2 листа
- Творожный сыр (или сливочный сыр) – 150-200 г
- Свежий огурец – 1 шт.
- Помидор – 1-2 шт. (среднего размера)
- Болгарский перец (любого цвета) – 0.5 шт.
- Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) – небольшой пучок
- Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
Приготовление:
- Подготовка овощей: Огурец и помидор нарежьте тонкими полукольцами или соломкой. Болгарский перец очистите от семян и также нарежьте тонкой соломкой. Зелень мелко порубите.
- Смешивание начинки: В миске смешайте творожный сыр с рубленной зеленью. Посолите и поперчите по вкусу.
- Сборка рулета: Разверните один лист лаваша на ровной поверхности. Равномерно распределите по нему творожную массу с зеленью.
- Выкладывание начинки: Поверх сырной массы выложите нарезанные овощи, стараясь распределить их равномерно.
- Сворачивание: Аккуратно и плотно сверните лаваш с начинкой в рулет. Повторите то же самое со вторым листом лаваша.
- Подача: Готовый рулет можно подавать сразу же. Для более удобной подачи и лучшего вкуса, его можно завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут. Затем нарежьте рулет на порционные кусочки.
Совет: Вместо творожного сыра можно использовать сметану, смешанную с чесноком и зеленью, или легкий майонез.
Мясной рулет из лаваша
Этот вариант рулета более сытный и станет отличным решением для полноценного обеда или ужина. Начинку можно варьировать по своему вкусу.Ингредиенты:
- Тонкий лаваш (армянский) – 2 листа
- Куриное филе (отварное или жареное) – 300 г (или любая другая отварная/жареная мякоть)
- Сыр твердый (или полутвердый) – 100 г
- Морковь по-корейски (готовая) – 100 г
- Майонез (или сметана) – 3-4 ст. л.
- Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию)
- Зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Подготовка мясной начинки: Если вы используете отварное или жареное куриное филе, его нужно мелко нарезать или измельчить в блендере.
- Подготовка сыра и зелени: Твердый сыр натрите на мелкой терке. Зелень мелко порубите.
- Смешивание соуса: В отдельной миске смешайте майонез (или сметану) с измельченным чесноком (если используете), рубленной зеленью, солью и перцем.
- Подготовка лаваша: Разверните первый лист лаваша. Равномерно смажьте его половиной приготовленного соуса.
- Выкладывание начинки: Ровным слоем выложите измельченное куриное филе. Поверх мяса распределите морковь по-корейски.
- Посыпание сыром: Посыпьте начинку половиной натертого сыра.
- Сворачивание: Аккуратно и плотно сверните лаваш в рулет. Повторите то же самое со вторым листом лаваша, используя оставшиеся ингредиенты.
- Подача: Готовые мясные рулеты можно сразу подавать, или же завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1-2 часа для пропитки. Перед подачей нарежьте на порционные кусочки.
Вариант: Вместо моркови по-корейски можно использовать обжаренные грибы с луком или маринованные огурцы, нарезанные мелкими кубиками.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
